怪怪的冰島人平常都喜歡吃什麼啊?

冰島人真的很奇怪誒! 一文中有談到冰島人其實是個非常奇怪的民族,就連冰島的傳統「美食」如羊頭(Svið)、發酵鯊魚肉(Hákarl)、血布丁(Slátur)等,聽到名稱也都不禁讓外人倒退三步、難以理解。這些傳統暗黑怪異料理雖廣泛深受冰島人喜愛,但也不見得會經常吃,甚至久久才會吃上一次。

那麼你也許會好奇,這些維京人的後代,當今的摩登怪怪冰島人,平常到底都喜歡吃些什麼、喝些什麼呢? 有什麼東西是他們只要不天天吃,或是一個星期沒吃上幾次就會覺得渾身不對勁的呢?

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1/ Skyr

Skyr是冰島傳統的優格,但嚴格來講Skyr並不能算是優格,應該說是一種由脫脂牛奶所製成的cheese。它的質地比一般我們所熟悉的優格更綿密,口感也更加濃郁。Skyr富有高飽足感,高蛋白質,它的健康特點相當受到當今重視養身的冰島人青睞。

Skyr在冰島的品牌及口味眾多,所有的超市都有販售。 它不單單只是被拿來當早餐或是點心,也可以拿來塗抹在土司或麵包上,搭配料理或是各式各樣的甜點,或是拿來製作蛋糕或Smoothies等,可見它在冰島人的生活飲食中扮演了無所不在的角色。

2/熱狗

冰島熱狗跟一般我們所認知的美國熱狗大不相同 — 這裡的熱狗主要成分是由羊肉所製成的,再混合一點點的豬肉及牛肉。畢竟冰島羊的數量比全國人口數多上整整兩倍,因此羊肉是冰島非常豐富的食材,常用來製作成不同的料理。

熱狗所用的配料也是冰島熱狗的獨特之處,除了有切碎的生洋蔥,還有炸的金黃酥脆的洋蔥碎片。醬料部分則有三種,番茄醬、冰島特製甜芥末醬(pylsusinnep)、還有一種以美奶滋為基底,拌入芥末、草本植物等所製成的remolaði醬。

冰島的熱狗絕對是當地人最引以為傲的「美食」之一。 在冰島,熱狗相當受國人及觀光客的歡迎 — 所有加油站的附設商店、便利商店、游泳池外頭、百貨公司、港口都買得到,熱狗幾乎無所不在,就算是再小的鎮上也一定找的到熱狗攤的蹤跡。

3/ 各式湯品:羊肉湯、龍蝦湯、海鮮湯

也許是因為冰島終年寒冷,所以湯品是冰島人的愛物。湯甚至可以直接被當作是正餐,喝的時候會搭配麵包及奶油或其他抹醬。 簡單的料理,帶來的是暖暖的幸福。

冰島的湯品不是純粹的清湯,配料通常都很豐富。 舉例來說,羊肉湯的配料除了羊肉外,還有馬鈴薯與白蘿蔔 — 味道與我們東方人的口味十分貼近。龍蝦湯或是其他的海鮮湯通常都是以鮮奶油為基底所熬煮出來的香醇濃湯。

4/ 甘草糖

冰島的每週六為「全國糖果日」,所有超市的糖果區賣的秤重糖果、巧克力等通通打5折。 冰島人愛吃糖果的程度可能超越你的想像。而在眾多的糖果中,甘草糖 (licorice) 無疑的是冰島人的最愛。

甘草糖長久以來深受北歐及荷蘭人喜愛,但對於從未接觸過它的外國人來說,其不討喜的顏色、妖怪般的味道,常讓第一次嘗試的人面容糾結又驚嚇,甚至產生想要嘔吐的衝動。在冰島,這個讓大多數外地人產生恐懼的糖果居然是當地最具代表性的零嘴。

冰島的超市放眼望去幾乎一整排的糖果都是甘草所製作出來的各式各樣糖果。冰島人尤其喜歡把甘草與巧克力做結合,因此許多外觀看似巧克力的零食,其實裡面都藏有恐怖噁心的甘草。除了糖果外,冰島人對於甘草的味道相當著迷,因此甘草也大量被運用在蛋糕、冰淇淋、茶包或是酒的口味上。

若真的不喜歡甘草的味道,甘草的冰島語是 lakkrís,買的時候注意一下包裝上是否有此字樣,避免踩到地雷。

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5- 巧克力牛奶

Kókómjólk這牌巧克力牛奶是冰島人最常喝的牌子。別被它的卡通貓咪包裝給誤解,以為是給小朋友喝的。這款巧克力牛奶可是大人小孩都愛喝呢!

在味道上沒有特別驚艷,就是一般的巧克力牛奶,但冰島人卻為它瘋狂,超市常常看見許多人大量地購買回家囤貨。為什麼會這麼受歡迎? 我也有點難以理解。但它似乎就是有種魔力,喝上一次之後,下次還是會想再買。

在冰島這款巧克力牛奶也是不管在多小的商店都找得到,在一般的咖啡店要買也不是問題,有時候會看到另一款藍色包裝的,此款為減糖版的巧克力牛奶。

 

6- 漢堡

冰島人非常愛吃漢堡,但他們吃的漢堡可不是一般速食店所賣的便宜、沒料又小的漢堡。在冰島,漢堡可以是高檔料理,一個漢堡套餐(漢堡+薯條+飲料)花上台幣一千塊都不是問題。冰島的漢堡餐廳在雷克雅維克多到不勝枚舉,除了中規中矩靠口碑取勝的,也有許多在口味上大玩創意的。在這裡,一旦有新的漢堡餐廳開幕,也總是造成一股旋風及排隊瘋潮!

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7- 冰淇淋

「在暴風雪中更要吃冰淇淋啊!」這是一位冰島朋友曾跟我說過的一句話,大概最能貼切冰島人對冰淇淋的狂熱與堅持了。

關於冰島,我討厭的十件事中有提到,冰島的店家通常都很早就打烊了,但有一種店例外,那就是不分季節總是看的見排隊人潮,甚至要抽號碼牌的冰淇淋店。冰島政府甚至因為瞭解它的人民是如此的愛吃冰淇淋,也因此冰島甚至有所謂的「冰淇淋交通告示牌」,用來告知民眾該處有販售冰淇淋。

毛帽+圍巾+大衣絕對是在冰島吃冰淇淋時的最佳寫照。