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UNLOCK ICELAND 島語覓密

冰式生活哲學｜文化私房觀察｜深度旅行提案｜專屬客製私旅

UNLOCK ICELAND 島語覓密成立於2015年，由旅居冰島的台灣人 Becky 所經營。

透過文字的堆疊、話語的傳遞， UNLOCK ICELAND 島語覓密幫助你想像冰島的純淨、詩意、寧靜與荒涼，也讓這裡最深層的美好事物通通毫無保留地讓你知道。

秉持知性、感性的客製私旅，帶你深入最迷人又道地的冰島風景，在這座島嶼尋覓屬於你的私房軌跡，感受旅行的另類醍醐之味，寫下最純厚真實的冰島故事。

冰島優格Skyr ，冰島人充滿元氣的日常點心

Skyr 是冰島傳統的優格，但其實在當地人的眼中，Skyr是由脫脂牛奶所製成的 Cheese。它的質地比一般我們熟悉的優格更綿密，口感也更加濃郁。

Skyr 與希臘優格在製成上類似，但營養價值卻希臘優格更勝一籌。Skyr 口味眾多，吃法也很多元。本文將帶你認識風靡全冰島的Skyr優格，以及提供Skyr優格蛋糕的食譜。

冰島語的 íslensk kjötsúpa，直譯為冰島肉湯，但其實指的就是冰島羊肉湯。幾世紀以來，羊肉一直是冰島人最常吃的肉，就算沒有明確地提到「羊」，kjöt (肉) 等同是 Lambakjöt (羊肉) 的代名詞。

冰島地處北極圈附近，人民長久以來生存在自然條件極其惡劣的環境之中，綿羊肉成為溫飽的關鍵主食，從羊頭到羊內臟，羊隻的每個部位都能料理成餐桌美味，而其中的羊肉湯，更可謂冰島傳統菜餚的精髓。

本文提供了冰島經典羊肉湯的作法以及食譜影片。

說到冰島最經典的大黃甜點，就不能不提到大黃燕麥蛋糕 Hjónabandssæla ，字面上的意思是「婚姻幸福」，是一款以大黃果醬、燕麥與奶油當作主原料製作而成，材料簡單卻非常美味的冰式甜食。

冰島的大黃燕麥蛋糕，其實並不是冰島婚禮上會供應的蛋糕，那又為什麼會被叫做「婚姻幸福」的蛋糕呢？據說它包含了維持「幸福婚姻」的秘密成分。

傳統的冰島燉魚 (冰島語： Plokkfiskur) ，是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉，與馬鈴薯泥攪拌混合，再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。

有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度，冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣。然而，對冰島人而言，燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜，也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大，且永遠吃不膩的家庭料理。