冰島人對於冰淇淋的熱愛，絕非有如短暫的夏日戀情，而是早已持續了數十年之久，一段難分難捨、永不退燒的愛情故事。一旦把冰淇淋抽離冰島人的生活，相信每個人的人生從此殘缺且黯然失色。
「冰島人不是正在吃冰淇淋，就是在去吃冰淇淋的路上！」這句話也許最能形容冰島人與冰淇淋的關係吧！來一口甜甜的冰淇淋，無論是在清涼夏日還是凜冽寒冬，絕對都是最奢侈的享受。
冰島的冰淇淋店家可說是多得讓人眼花繚亂﹗但是，冰島多數冰淇淋店所販售的冰品，不是甜死不償命，就是口味本身的味道寡淡不濃厚，一旦嚐過一次，就會「謝謝不再聯絡」了！ 對於嗜甜如命的冰島人而言，這些甜度完全蓋過冰淇淋味道的冰品，雖能擄獲多數冰島人的心，但是卻讓來自台灣，喝手搖飲甜度都指定微糖的我，簡直驚嚇到花容失色、叫「甜」連天。
在經歷過無數次的地雷及恐怖的味覺震撼後，我還是有尋覓到了能夠讓我回味無窮的好滋味。這篇文章嚴選了三家我在冰島的冰淇淋店口袋名單，每一家除了在食材、口味上的講究，就連經營方式都各有特色喔！快來看看冰島有哪些值得一試、甜而不膩的冰淇淋在等著你品嚐！
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在暴風雪中拿號碼牌等吃冰，冰島人到底有多愛冰淇淋？
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各個國家熱衷的娛樂消遣方式不盡相同，像是冰島人，平時無聊沒事做，除了喜歡到泳游池泡溫泉外，也喜歡出門吃冰淇淋。在冰島語裡就存在著一個有趣的單字「Ísbíltúr」，中文可以翻譯成「冰淇淋公路旅行」。意思是說，家人、朋友、情侶一同開車出去玩，中間也許去了不少地方，但最終的目的是到喜歡的冰淇淋店，來上一球冰淇淋。
在所有店家都很早打烊的北國之境，冰島的冰淇淋店，尤其是首都地區，大多都營業至晚上十點甚至十一點才打烊，也說明了晚飯後的「Ísbíltúr」，在冰島人的日常生活裡有多麼的普遍。冰島人對於冰淇淋的熱愛不分季節與天氣，就算是晝短夜長的冬夜，就算外頭刮風下雪，也願意出門來趟冰淇淋公路旅行！
冰島甚至有所謂的「冰淇淋交通告示牌」，用來告知民眾前方某處有販售冰淇淋。事實上，冰島許多男女朋友近一步升溫的關鍵，都始於一場冰淇淋店的約會呢！從這些都不難看出冰島人對冰淇淋的狂熱與堅持吧？
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Ísbúðin Valdís
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Valdís 冰淇淋店在 2013 年夏天於雷克雅維克 Grandi 舊港口區開設第一家店，至今全冰島一共有四家門市。
最初 Valdís 只販售一些基本的口味，但很快地，店家意識到冰島人在冰淇淋的口味上勇於冒險嚐鮮，因此 Valdís 開始向顧客詢問想要吃到的冰品口味。如今，Valdís 冰淇淋店內最暢銷的冰淇淋，例如「鹹甘草」（Turkish Pepper）、「鹹花生＆焦糖」 (Salted Peanut & Caramel) 等，都是由顧客提出的建議。
在過去的幾年間，Valdís 已嘗試開發超過400種的冰淇淋口味，並且仍不斷地試驗推出新品。他們的驚奇口味包括了啤酒冰淇淋、貝詩禮奶酒佐肉桂餅乾冰淇淋、黑麥麵包冰淇淋、蘋果派冰淇淋、培根味冰淇淋、椰子辣椒咖哩冰淇淋等。Valdís 也為純素飲食者提供多種雪酪 (Sorbet) 的選擇。大多數的雪酪為水果口味，帶有冰沙感、清涼而不膩。店家時不時地也會玩點創意，嘗試使用椰子或杏仁牛奶調味，然後製作成OREO、椰子、巧克力等素食雪酪。
小備註：鹹甘草 「Turkish Pepper」 字面翻譯為土耳其胡椒，但實際上與「土耳其」、「胡椒」沒有任何關係。
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前往 Valdís 買冰淇淋最期待的一刻，莫過於選擇口味的時候啦！在 Grandi 舊港口的總店，每天至少都有20種以上的口味可以讓顧客挑選。招牌口味、創新口味、限定版口味應有盡有，有選擇困難症的人在這裡不用太擔心，因為貼心的店家允許顧客先試吃後再決定！至於要選擇杯子裝還是餅乾甜筒裝呢？當然是餅乾甜筒囉！Valdís 冰淇淋店的另一個特色就在於它們手工製作的餅乾甜筒，吃起來味道香濃且口感紮實。
Valdís 除了提供單支出售的冰淇淋＆雪酪外，也販售經典不敗的霜淇淋、奶昔，部分分店也有販售比利時鬆餅以及咖啡。
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Valdís 官網 | Facebook 專頁
總店地址： Grandagarði 21, 101 Reykjavík
總店營業時間：11h30 – 23h00 ( 點此查詢其他分店地址及營業時間 )
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Photo Credit : Northbound Journeys
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Efstidalur
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如果今天當你購買冰淇淋的時候，店員除了能夠告訴你製作冰淇淋的牛奶來自哪間農場，甚至還可以跟你說是來自哪隻乳牛，那該有多麼酷啊！在距離冰島黃金圈熱門景點 Geysir 十五分鐘車程的 Efstidalur 農場，就有辦法讓顧客知道今天你手上拿的冰淇淋，牛奶是出自哪一隻乳牛，甚至讓你親眼看見牠！
Efstidalur 是一間乳製品農場，位於冰島南部，由四個兄弟姐妹及其家人世代經營，這個家族自1750年左右就一直住在這裡，如今農場已傳承到第七代了。他們原先只是單純的奶農，直到2013年才開始在自己的農場開設了冰淇淋店、餐廳、B&B民宿，夏季也提供遊客騎乘冰島馬的體驗。
有別於一般的冰淇淋店，食客不單單只能在農場內享用香濃順滑的冰淇淋、手作的香脆甜筒，還可透過用餐區與牛棚之間的玻璃窗觀看乳牛吃草、看到農場的人平時是如何工作，與農場的四隻牧羊犬玩耍，撫摸剛出生的小牛，透過互動的方式，拉近農場與一般民眾的距離。
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Photo Credit : Efstidalur
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Efstidalur 的冰淇淋口味會根據季節、特殊節日、食材取得性，以及農場主人的心情而更換，但能保證的是每次前往註定都能有新發現，是間兼具新鮮感與美味度的冰淇淋店！上門的顧客可以從十餘種口味中挑選，其中一款店家熱銷口味之一，同時也是讓我幾乎每訪必吃的是「焦糖海鹽」(Salted Caremel) ── 鹹鹹甜甜的微妙滋味在舌尖緩緩融化，那細膩的口感實在是太迷人了！另一個經典口味「香草」(Vanilla)，牛奶的濃郁中夾雜著香草風味，香濃順滑的口感，足以讓人一口傾心。 至於水果口味的冰淇淋，整體甜度控制的很好，水果味道非常自然，奶香味也將冰淇淋口感襯托地無可挑惕，讓人欲罷不能！
Efstidalur 非常重視「從農場到餐桌」的概念。他們使用自家乳牛的牛奶製作出冰淇淋，供顧客品嚐享用。除了冰淇淋外，餐廳所供應的料理，其食材無論是牛肉、魚、乳製品還是蔬果，若不是自產，通通都是直接從農民或生產者那裡親自購買後，烹調並送上餐桌的喔！
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Efstidalur 官網 | Facebook 專頁
地址： 點此開啟 GOOGLE MAP 地圖
營業時間：08h00 – 22h00
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Photo Credit : Erpsstaðir
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Rjómabúið Erpsstaðir
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與 Efstidalur 相同，Erpsstaðir 是一間位於冰島西北部的乳製品農場，距離首都雷克雅維克140公里遠，由奶農 Thorgrimur Einar Gudbjartsson 和他的家人共同經營。
2006年至2007年間，家族開始有個想要將農場開放給一般民眾參觀的想法，而「冰淇淋」似乎是個吸引顧客上門的誘因，也就開始自製且販售起冰淇淋了。一個再單純不過的想法，卻也讓 Erpsstaðir 的冰淇淋魅力從此一發不可收拾。靠著口耳相傳的方式，一步一腳印地累積口碑，許多本地人不辭千里來訪至此，只為了再次品嚐 Erpsstaðir 冰淇淋特有的迷人風味。
在眾多的口味當中，我尤其喜歡他們的「巧克力」(Chocolate) ── 醇厚濃郁的可可味，低調的甜度，讓留在口中的滋味飽滿而生動 ; 我也喜歡他們的「伯爵茶」(Earl Grey)，茶香濃郁，餘味瀰漫，每一口都是無可取代的味蕾享受，總讓人在品嚐時感到幸福滋味。在冰島環島時若有機會，不妨走一趟農場，親自品嚐 Erpsstaðir 冰淇淋那獨有的細膩質地，以及別出心裁的口味吧！
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Photo Credit : @flatbokusamsteypan
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如今，Erpsstaðir 不僅是個賣冰淇淋的地方，他們也親手制作起司、 Skyr 冰島優格、Skyr 優格糖果、果醬、果汁等產品。牛奶100%來自自家農場，至於其他的原物料，Erpsstaðir 也盡可能使用當地的季節性產品，如來自冰島西部峽灣的藍莓、大黃，蒲公英蜂蜜。
Erpsstaðir 農場給予到訪的人參觀牛奶生產過程的機會。在這裡，顧客可以體驗真正的冰島農場，與本地農民交流、參觀牛舍、撫摸小豬、貓咪、兔子、小羊，跟憨萌的牧羊犬拍照，以及選購農場手工製作的乳製品。
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Erpsstaðir 官網 | Facebook 專頁
地址： 點此開啟 GOOGLE MAP 地圖
營業時間：5月15日至6月14日13h-17h ; 6月15日至8月14日11h-18h ;
8月15日至9月15日13h-17h ; 9月16日以後採電話預約制
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