冰島也有國產啤酒嗎？這答案是肯定的！受氣候限制，冰島無法在地生產葡萄酒，但卻可以釀造啤酒！根據 WHO 公佈的各國酒類消費型態報告，啤酒是冰島消耗量最高的酒類 ，佔了百分之 57%，其次才是葡萄酒 (28%) 及烈酒 (15%)。顯示在冰島，啤酒在文化中扮演了重要角色。
愛喝啤酒的冰島人當然也致力做出好喝的啤酒。來到冰島的外國旅人，在旅行途中，品嚐一杯代表冰島的微醺滋味，更是旅行中的趣味所在。
冰島啤酒文化有什麼特別之處？冰島啤酒常見的商業品牌有哪些？哪裡可以嚐到冰島精釀啤酒？UNLOCK ICELAND 私心推薦的啤酒清單又有哪些呢？
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冰島的「禁酒歲月」：1989年以前，喝啤酒是違法的！
清脆開瓶聲，柔細泡沫與回甘麥香，這般著迷的微醺享受，你能想像在冰島曾經是不被允許的嗎？
從 1915 年至 1989 年間，啤酒在冰島是全國被禁止的 ── 任何地方都買不到啤酒，也不准國民喝啤酒。1915 年頒佈這條法令的時候，其實是所有的酒類通通被禁止，但到了1933年，法令變寬鬆後，開始允許其他酒類進口、釀造以及販售，其中包含了酒精濃度 2.25% 以下的淡啤酒。想要嚐一口正常酒精濃度 (5%) 的啤酒，依舊是被禁止的。
怎麼會有這樣的法令呢? 說穿了是政治因素。在那個年代，冰島一直想要脫離丹麥變成獨立國，然而，「啤酒」卻是丹麥人生活不可或缺的一部分，從古至今，許多人總是會把「丹麥」與「啤酒」聯想在一起。也因此，只要當時被抓到喝酒，不僅是觸犯法律，還會被貼上不愛國的標籤。禁酒令除了這個主因外，次原因則是冰島官方認為啤酒比所有酒類都來得便宜，因此顧慮到民眾有可能因此喝酒不節制，酒精中毒最後染上酒癮。
第二次世界大戰期間，英美兩國士兵駐紮在冰島，由於沒有啤酒的人生殘酷難耐，冰島的一間釀酒廠被政府特許為外國士兵們釀製啤酒。這款破例用來款待士兵的啤酒稱作 「 Polar Beer」，如今依舊可以在冰島的酒類專賣局 Vínbúðin 購買得到。
但最終，啤酒禁令還是在 1989 年 3 月 1 日解除 ── 74 年的禁酒歲月劃下句點。3 月 1 日成為冰島的「啤酒節」。每年的這天，許多餐廳、酒吧都有推出啤酒買一送一等優惠活動，大家必定喝的不醉不歸，大肆慶祝啤酒在冰島的「重生」。
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＃2
不得不知的冰島釀造： 最常見的啤酒品牌
Ölgerðin Egill Skallagrímsson 是冰島最老字號的飲料製造廠，成立於 1913 年，旗下經營了 Egils Gull、Bríó、Boli 三個啤酒品牌; 另一間飲料廠 CCEP，同樣擁有三個啤酒品牌： Víking、Thule、Einstök，雖然總部設在首都雷克雅維克，但啤酒皆是在冰島北部 Akureyri 小鎮上的釀酒廠所生產。
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冰島最常見的啤酒品牌
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這兩間飲料大廠所釀製的啤酒，廣泛符合大眾口味，清爽不苦澀、順口、產量多，是餐廳、酒吧、酒類專賣局、冰島機場免稅店最容易喝到、買到的商業啤酒。
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在冰島語中，bjór 的意思是啤酒 ; 啤酒包裝上最容易看見的 ölgerð 以及 brugghús 單字，皆代表啤酒廠 (brewery) 的意思。
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＃3
來勢洶洶的冰島精釀啤酒
啤酒禁令解除後的頭幾年，冰島的啤酒市場以拉格啤酒 (Lager) 為主。除了有 Löwenbrau，Budweiser 和 Tuborg 等進口啤酒， 國產啤酒則以 Egils Gull 和 Víking 啤酒最受歡迎。
然而，在 2005 年，一對來自冰島北部 Árskógsstrandur 漁村的夫婦打破了長久以來的遊戲規則。丈夫一生都是漁民，但後來卻因為膝蓋受傷無法繼續在海上工作。 他的妻子在一日的晚間新聞中看到一則關於丹麥精釀啤酒的報導後，與先生一起創立微型酒廠的想法因而浮出水面。他們在短短幾個月內就做好了所有準備工作，包括從捷克訂購了必要的釀酒設備，成立了一間名為 Bruggsmiðjan 的釀酒廠。 2006年初，第一瓶 Kaldi 精釀啤酒問世，從此開啟了專屬冰島的精釀啤酒奇幻旅程。
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(L) 冰島第一間精釀酒廠所推出的 Kaldi 啤酒，Photo Credit : Bruggsmiðjan ｜ （R) 位於雷克雅維克市中心的 Kaldi 酒吧，，Photo Credit : Kaldi Bar
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精釀啤酒的英語是 Craft Beer，依照美國啤酒釀造師協會（Brewers Association）的定義，精釀啤酒必須符合產量少（小規模）、釀造所未被飲料大廠持有超過 25% 的股份（獨立經營）、且只使用麥芽、啤酒花、酵母和水這四種主原料來釀造（傳統工法）。
另外，與一般啤酒不一樣的地方在於：精釀啤酒是釀酒師發揮靈感與創意的心血結晶，融入水果、蜂蜜、咖啡豆等天然副原料，嘗試不同組合，創造出千變萬化的特殊風味。精釀啤酒往往在口感、滋味、後韻，甚至是價格上，都與制式化的商業啤酒天差地遠。
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由冰島精釀啤酒釀造師協會所提供的「冰島精釀啤酒廠地圖」 (點圖可放大）
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這些非典型、有個性、一言難盡的啤酒，在冰島備受喜愛，帶動了精釀啤酒職人的崛起。如今數一數，冰島全國一共有超過 20 間的精釀啤酒業者。
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Photo Credit : Kaldi Bar
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＃4
微醺冰島味！在地精釀口袋名單
在眾多的精釀啤酒之中， 我精心挑選了以下五款口味特殊、令我一飲傾心的啤酒，來到冰島值得一喝！
❶ 哇沙米啤酒 Skessa
釀酒廠：Austri brugghús
所在地：冰島東部 Egilsstaðir
酒精濃度：7.2% vol.
啤酒種類：雙倍 IPA
嗆鼻的山葵 (wasabi) 在台灣又稱哇沙米，是多數人品嚐壽司、生魚片時少不了的配角。這款冰島首支帶有哇沙米風味的精釀啤酒，來自冰島東部的 Austri brugghús 釀酒廠。本地溫室種植的 Wasabi 山葵，搭配椰子所調配出的獨特風味，入口時味蕾上能夠嚐到草本辛香與微微辣感，香濃的啤酒花讓口感飽滿而厚實。
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❷ 百香果酸啤酒 Dr. Schepsky’s
釀酒廠：Ægir Brugghús
所在地：雷克雅維克
酒精濃度：4% vol.
啤酒種類：酸啤酒
這款由 Ægir Brugghús 酒廠所推出的啤酒，以百香果作為主體，並加入乳清的創意調配，是冰島的夏日限定款。瓶蓋拉開，就能立即感受到百香果的誘人果香。入喉後，溫柔的酸度緩緩帶出酒體的輕盈爽口，百香果的天然香氣、酸與甜之間的完美平衡，以及尾韻的麥香，都讓我回味無窮，忍不住一口接一口！
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❸ 香菜柑橘啤酒 Freyja
釀酒廠：Ölvisholt
所在地：冰島南部 Selfoss
酒精濃度： 4.5% vol.
啤酒種類：比利時白啤酒 (Witbier)
Ölvisholt 是一家由兩位對啤酒充滿極致熱情的農夫鄰居所建立的微型釀酒廠，2007年，他們將舊穀倉改建為釀酒廠，開啟了自釀的夢想與美味。在眾多的啤酒中，Freyja 是一款使用香菜與柑橘入味的啤酒。口感溫和舒適，淡淡的香料馨香以及麥芽風味在鼻腔迴盪，非常適合搭配海鮮以及會辣的美食一起享用。
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❹ 藍莓優格啤酒 Blágosi
釀酒廠：Gæðingur
所在地：冰島北部 Sauðárkrókur
酒精濃度： 5.6% vol.
啤酒種類：酸啤酒
Skyr 是冰島傳統的優格， 但嚴格來講 Skyr 並不能算是優格，應該說是一種由脫脂牛奶所製成的 Cheese。 用藍莓與 Skyr 所釀造的酸啤酒，如此接地氣的口味，怎能不試試呢？入口首先感受到的是酸啤酒特有的微酸滋味，藍莓的香氣搭配輕甜柔順的口感，以及最後的麥芽尾韻，如調酒般層次豐富的絕妙口感，讓人意猶未盡。
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❺ 黑胡椒甘草啤酒 Skeggi Pipar Porter
釀酒廠：Litla Brugghúsið
所在地：冰島西南部 Suðurnesjabær
酒精濃度： 8.4% vol.
啤酒種類：波特啤酒 (Porter)
Litla Brugghúsið 是一間位在冰島西南部雷克雅內斯半島 (Reykjanes) 上的微型釀酒廠，成立於 2020 年。甘草，是中醫常用的藥材，在冰島則是會被添加在各式各樣的美食之中，連啤酒都有甘草口味，自然也不意外！ Skeggi Pipar Porter 擁有深邃複雜的風格，散發出如烘烤麥芽、巧克力與咖啡般豐富鮮明的香氣，口感如天鵝絨般的滑順，可以品嚐出甘草的清甜，胡椒的麻辣感覺在尾韻之後縈繞在喉間，令人回味無窮。
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(L) Skúli Craft Bar ｜ （R) Session Craft Bar
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＃5
冰島精釀啤酒何處喝？哪裡買？
如果你跟我一樣，覺得一般常見的商業啤酒味道上總是不夠突破，那麼在風味、口感上主打耳目一新的精釀啤酒也許更適合你！
位於雷克雅維克市中心的 Micro Bar、 Skúli Craft Bar 以及 Session Craft Bar，都是可以讓來到冰島的旅人盡情品嚐精釀啤酒的好空間。琳瑯滿目的眾多選擇，除了可以喝到冰島在地精釀的本土味啤酒外，也有來自世界各地的異國精釀，讓單純想尋覓一份微醺時光的你獲得味蕾滿足！
在冰島喝酒並不便宜，想要帥氣地高喊 Skál! (冰島語的「乾杯」) 並不是件易事。小杯的 「Beer on tap」木桶裝生啤酒的價格約落在 900 ISK – 1,300 ISK 之間 (約台幣 200 – 300元)，瓶裝或罐裝啤酒，起價至少都是 1,100 ISK (約台幣 240 元起)。如果覺得酒吧的消費較高，但卻有想要喝啤酒的衝動，或是想帶一些精釀啤酒回國做紀念的話，不妨走一趟冰島酒類專賣局 Vínbúðin 吧！
由於精釀啤酒的產量少，因此並非全國 59 間的專賣局都有辦法進貨。一般冰島的精釀啤酒都只會在規模較大的專賣局內販售 (然而這些大型專賣局都並非雷克雅維克市中心，需要使用交通工具才有辦法前往）。在這裡，啤酒的價格會比餐廳、酒吧來得親民許多！
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在冰島，飲酒＆購買酒精飲料的合法年紀為20歲。在酒類專賣局 Vínbúðin 櫃檯結帳時，別忘了攜帶證件給店員查驗！
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(L) Bjórböðin 啤酒 Spa 的室內啤酒浴盆 ｜ (R) 室外一般溫泉浴池，Photo Credit : Bjórböðin
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＃6
從啤酒廠參觀到啤酒浴，更深入的冰島啤酒體驗
隨著精釀啤酒的熱潮延燒，消費者對於手中這一小杯啤酒的期待，也不再僅是為了追求別樣的舌尖滋味。
冰島多數的精釀酒廠為了讓啤酒愛好者擁有更完整的體驗，都在酒廠內精心籌備了試飲室或者大方開放參觀。透過解說與互動，感受釀造者的熱情、聆聽品牌啤酒的故事，讓這趟酒香之旅多了份知性與感性。
2017年，冰島第一間小型精釀啤酒廠 Bruggsmiðjan，在酒廠的五百公尺外開設了一間啤酒 Spa「Bjórböðin」。暖暖的啤酒浴能達到滋潤肌膚與秀髮的效果，浸泡在加入了啤酒酵母、啤酒花與山泉水的木質浴盆裡，一邊無限暢飲自家釀製的 Kaldi 生啤。聽起來是不是很令人心動呢？
享受完啤酒浴後，旅人可以來到休息室放鬆、補充水分，再來到坐擁山海美景的室外熱水浴池浸泡一番，獲得身心靈的美好療癒。
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﹝ Let’s get connected! ﹞
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