品嚐在地人的私藏美食，目的不單單只是追求舌尖上的美味，而是更能感受冰島人的真實生活與溫度。也許你的旅程中不見得會有機會與冰島人接觸交流，但藉由品嚐隱藏版的人氣美食，也能以另類方式貼近在地文化，讓旅行更有共鳴。
在冰島旅居的千個日子以來，雷克雅維克帶給我的驚喜，有很大一部分是來自它的美食。來到冰島，怎麼吃最道地？什麼樣的食物可以將冰島人的心挑動且讚不絕口？什麼樣的店家，店內客人90%都是冰島人? 不是部落客千篇一律推薦的港口龍蝦湯，也不是大排長龍的聞名熱狗攤。這篇文章為你精挑細選了數間散落在雷克雅維克巷弄內的隱藏版美食。
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＃1
GOTT Reykjavík
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GOTT 是冰島語「好」的意思。GOTT 是一間源自冰島西人島 ── 一個島上居民約 4,500 人的離島餐廳，開業於 2013 年 ; 雷克雅維克市中心的餐廳則於 2018 年三月開幕。
選用冰島在地食材，以新鮮、低糖、無添加的飲食哲學，結合創意所呈現出來的餐點，口感豐富、美味之餘卻又低負擔。餐廳的所有醬料，高湯，濃湯，麵包及甜點都是在餐廳裡從零開始製作的，魚都是每日早晨新鮮打撈上岸的，店家在每道料理上都花了很多功夫，精心製作的餐點，每次入口都是一場驚喜。
主理人 Sigurður Gíslason 和 Berglind Sigmarsdóttir 夫婦在西人島上土生土長。Sigurður 是主廚，曾在法國米其林星級餐廳 Domaine de Clairefontaine (克萊楓丹地區酒店) 、芝加哥頂級名廚 Charlie Trotters 的名下餐廳工作。在完成冰島希爾頓飯店首席主廚的階段性任務後， Sigurður 帶著豐富的餐飲經歷，回到自己的家鄉，與太太 Berglind 一同開啟這家店。 如今他們除了擁有兩家店，也出版三本食譜。
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GOTT Reykjavík 開設在 Reykjavík Konsúlat Hotel 的一樓，與冰島享譽國際的熱狗攤僅有不到一百公尺的距離，卻因為隔了一條街而不慎顯目。與其說它與整排店舖相比是淺藍而低調的存在，不如說它是城市裡深藏不露的小秘境。店內裝潢質感優雖，搭配看似簡單卻美味至極的餐點，讓不同時段來訪的客人獲得味蕾與視覺上的滿足。一碗暖胃的海鮮濃湯 Creamy Seafood Soup 搭配手作麵包、奶香味撲鼻的香烤鱈魚 Ovenbaked Cod 配上炭烤過的營養蔬菜、一份招牌椰棗蛋糕 Datecake 與溫熱的焦糖醬和香草冰淇淋一起入口，每一道料理都能讓人留下深刻印象！
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GOTT Reykjavík 官網
地址：Hafnarstræti 17 101 Reykjavík
營業時間：週日至週三 11h30 – 21h00 | 週四至週六 11h00 – 22h00
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# 2
Hamborgarafabrikkan
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Photo Credit : Gayiceland.is
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Hamborgarafabrikkan 的意思是 Hambourgur Factory (漢堡工廠)，餐廳就如其名，是間漢堡專賣店，共有15種左右的口味可以選擇，而且時不時地推陳出新。
冰島人愛吃漢堡是出了名的。但他們吃的漢堡，可不是一般印象中速食店販賣的便宜、配料單薄又窮酸的小漢堡。在冰島，漢堡可以很平價，也可以是高檔料理。冰島的漢堡專賣店在雷克雅維克多到不勝枚舉，除了中規中矩靠口碑取勝的，也有許多在口味上大玩創意的。在這裡，一旦有新的漢堡餐廳開幕，也總是造成一股旋風及排隊瘋潮!
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注重不同食材的搭配與融合，型態創新突破，是 Hamborgarafabrikkan 漢堡的精髓所在。例如「隊長漢堡」(Captain)，是使用高品質的冰島牛肉與西班牙火腿，搭配煎烤過的蒜香蘑菇、焦糖紅蔥、起司以及其他蔬菜，蓋上麵包前，還會再鋪上金黃酥脆的薯條及精心調製的醬料，濃郁的口感讓人一吃就愛上 ; 另外「海陸雙拼漢堡」(Surf & Turf)，是冰島的羊肉與草蝦的組合，加入日本的海帶芽，以及其他經典的漢堡配料，一層又一層堆疊出來的豐富異國滋味，頗具玩味意義，一口咬下絕對給人滿滿的幸福感!
值得一提的是，店內的牆壁上，有個數字看板，代表冰島目前的總人口數。只要冰島有新生兒出生，店內會搖鈴鐺傳來廣播，此時就會聽到餐廳內的用餐民眾發出歡呼聲或拍手，而看板上的數字也會加一。漢堡專賣店的有趣噱頭，讓用餐增添了幾分期待與趣味。
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Hamborgarafabrikkan 官網
總店：Höfðatorg Tower, 105 Reykjavik
營業時間：週日至週四 11h30 – 22h00 | 週五至週六 11h00 – 23h0
分店：Kringlan Shopping Center, 104 Reykjavik
營業時間： 11h30 – 21h30
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＃3
Saffran
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Saffran 於 2009 年在首都雷克雅維克開設了第一間餐廳。從第一天起，他們就主張以速食店的速度、合理的價格，提供新鮮、健康、高品質、國際化的餐點，因而掀起了一波冰島新速食革命。除了採用新鮮的冰島食材，以及嚴選的進口香料外，Saffran 最大的特色是堅決不使用任何白麵粉或糖，醃料也要是自己親自調配的，為了就是要確保食物的味道與賣相一樣好，直至今日，首都圈已經有四家 Saffran 分店，雷克雅維克擁有兩家，受歡迎及美味的程度始終如一。
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這家店真正迷人的地方絕對不只是健康，而是 Saffran 真正顛覆了速食業的遊戲規則：餡料豐富紮實，講究味道，想要與消費者分享的更像是一種生活風格以及態度，店面挑高、明亮的設計，因而徹底改變消費大眾對速食店的既定印象。
在菜單上，你也會發現許多有趣和令人垂涎的餐點選擇：例如主打健康導向的披薩, Tandoori 坦都裡烤雞 、印式雞肉捲 、以及南瓜籽麵包做成的漢堡。其中最受當地人歡迎的，是坦都裡烤雞系列的餐點。一份套餐，除了有不同風味的主食烤雞，配料還會附上糙米飯、烤地瓜、生鮮蔬食，以及多種特色醬料可以選擇，一餐的消費大部分都不超過 2000 ISK，就可以吃得營養又健康。另外店內還有多種水果風味水以及咖啡免費供你暢飲呢!
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Saffran 官網 (僅有冰島語)
總店： Álfheimar 74, 104 Reykjavík
營業時間：11h00 – 22h00
分店： Bíldshöfði 12, 110 Reykjavík
營業時間：11h00 – 22h00
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＃4
The Coocoo’s Nest
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Photo Credit : The Coocoo’s Nest
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假日一早，來上一大份的 Brunch 早午餐，是不少人開啟美好週末的方式。位於雷克雅維克港口區的 The Coocoo’s Nest，11點店門一開，週末假日總是立即湧入來吃早午餐的冰島人。由於座位不多，太晚出門有可能就得在門口等位等上一陣子，但 The Coocoo’s Nest 的餐點用料實在、別出心裁，無論質量份量都讓人心滿意足，確實值得冰島人的耐心等待！
來到這裡，點一份 「Breakfast Burrito」：墨西哥薄餅內的香嫩滑蛋、切達起司 (Cheddar Cheese)、酪梨 (Avocado)、豆子、爽口的莎莎醬及酸奶醬，是令人驚艷的美味組合。每咬一口，都能感受到在口中爆發開來的美妙滋味，一吃難忘。
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Photo Credit : The Coocoo’s Nest
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此外，The Coocoo’s Nest 的 「Egg Florentine Alla Coocoo’s」 ，也是另外一個人氣的早午餐餐點選擇。清炒菠菜加上飽滿的半熟蛋，切開後，香滑的蛋汁，搭配濃郁的藍紋乳酪醬汁，緩緩留下，配上蛋底下的麵包，簡直是讓人無法抗拒的美味。
The Coocoo’s Nest 店面空間不大，大量原木材質的運用讓視覺更顯潤實，北歐鄉村風營造出的溫暖氛圍，再加入色彩的妝點，更為整個用餐環境點注入了一點繽紛與一些浪漫。The Coocoo’s Nest 除了提供最受當地人歡迎的早午餐以外，其實也有提供平日的輕食以及晚餐，以及調酒、精選紅白酒等，就算是晚上也很適合造訪哦!
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The Coocoo’s Nest 官網
地址： Grandagarður 23, 101 Reykjavík
營業時間：週二至週六 11h00 -22h00 ｜ 週日 11h00 – 16h00 ｜ 週一公休
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# 5
Mosfellsbakarí
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Mosfellsbakarí 是間許多冰島人心目中公認最第一名的麵包烘培坊，1981年時在首都雷克雅維克近郊的小鎮 Mosfellsbær 開設了第一間店，這裡販售各式的烘焙麵包、三明治、蛋糕、手工巧克力以及咖啡。許多住在雷克雅維克的居民，明明可能住家附近就有麵包坊了，還是寧可驅車十多分鐘前往 Mosfellsbakarí ，受歡迎的程度可見一斑，而美味絕對就是深受在地人歡迎的秘密。
有機會來到這裡，一定要品嚐看看一些陪伴冰島人長大的熟悉味道：除了類似菱形麻花狀，俗稱冰島版的甜甜圈 Kleina 外，也可以品嚐看看 Snúður ，一個非常有冰島特色的甜麵包，類似於肉桂卷，但上頭會覆蓋著一層焦糖或巧克力的糖霜 ; 或是挑選由卡士達、杏仁糕、巧克力及杏仁片做成的圓形或長條狀的甜麵包 Vínarbrauð。一份糕點搭配一杯熱拿鐵，在座位區慢慢享用，實在是非常享受。
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2001年， Mosfellsbakarí 也在雷克雅維克開設了分店，但規模就小了許多。 Mosfellsbakarí 除了是當地人買早餐與喝下午茶的好地方外，店內空間也有販售許多優質的果醬、糖果、餅乾等精選商品。整體氛圍明亮溫馨，搭配精緻的小食，完美的一天就這樣展開了! 更值得一提的是，Mosfellsbakarí 玻璃櫥窗內的手工巧克力也相當驚為天人，品牌創辦人不僅曾獲得世界巧克力冠軍的殊榮，品牌也是名列世界最頂級巧克力前百名，可可味道相當純正。
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Mosfellsbakarí 官網 (僅有冰島語)
總店： Háholt 13-15, 270 Mosfellsbær
營業時間：平日 07h00 -18h00 | 週末 08h00 – 16h00
雷克雅維克分店： Háaleitisbraut 58-60, 108 Reykjavík
營業時間：平日 07h30 -18h00 | 週末 08h00 – 16h00
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＃6
Kaffivagninn
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Photo Credit : Kaffivagninn
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Kaffivagninn 是冰島最古老的餐廳之一，1935年從餐車起步，50年代從市中心遷移至舊港口旁後，開啟了店面模式。在早期，港口作業二十四小時不停歇，無論何時來到這裡，都能看見一片繁忙的景象。Kaffivagninn 為了配合漁民的工作時間，清晨開店後，會一路營業至深夜才結束。長久以來，自然成了不少漁民吃飯飲酒、聚會放鬆的場所。
走進 Kaffivagninn，暖色系的木頭裝潢與牆面上一張張的老舊照片，散發出濃厚的時代感。從大片寬敞的窗戶望出去，可以看見一艘艘上下漂浮的漁船，Harpa 音樂廳、Hallgrímskirkja大教堂等地標也一起盡收眼底。陽光煦煦灑落的日子，也能坐在室外的寬敞露台區，欣賞新舊交融的海港與市景。
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Photo Credit : Kaffivagninn
Kaffivagninn主打鮮魚及海鮮料理：無論是料多實在的新鮮魚湯 Odins Fish Soup、口感濃郁的冰島傳統燉魚 Fish Stew、還是香煎碟魚 Panfried Plaice 佐白酒醬汁的完美融合，每道料理不僅豐盛，美味程度也都讓人唇齒留香。除了令人驚艷的餐點外，咖啡的好味道也足以讓人上癮。
隨著時代變遷，舊港口區迎來了多元開發，如今不僅有高科技公司進駐，原本的港邊漁貨倉庫也轉變成繁華的餐食據點。雖然店裡的顧客早已不再局限於漁民，但每次來到這裡用餐，總能輕易發現幾桌老漁民的身影。他們大多靜靜地坐在店裡的某個角落，戴著老花眼鏡，翻閱手中的報紙、輕啜著咖啡。回憶與習慣讓他們即使退休後還是經常光顧 Kaffivagninn，畢竟這個地方必對他們而言，有著太多說不盡的故事了！
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Kaffivagninn 官網
地址： Grandagarður 10, 101 Reykjavík
營業時間：週一至週五 07h30 -21h00 | 週六至週日 09h30 – 19h00
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＃7
Snaps Bistro
Photo Credit : Snaps
Snaps Bistro 是一間法式風格的餐酒館，2012 年開業後，一直以來都深受當地人的喜愛。座落在雷克雅維克市中心，餐廳旁的街道上沒有絡繹不絕的觀光客，地點可說是難得的鬧中取靜。店內以大量的木質與復古元素為基底，白色與綠色的裝飾加以點綴，並透過大量的植物營造出舒適的綠意氛圍。冰島少見的溫室玻璃屋設計，讓餐酒館的白天與夜裡呈現出截然不同的情調。白天時採光明亮，活力中帶有清新感 ; 夜晚在光影的投射下，則搖身一變成為時髦浪漫，能令人放鬆享受美食的好去處。
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Photo Credit : Snaps
Snaps Bistro 的料理烹調都嚴選冰島本地的食材，風格卻橫跨北歐與法國，例如店內有提供在丹麥相當流行的 Open Sandwiches 單片式三明治，也有法國菜單上常見的經典料理，像是淡菜薯條 Moules Frites、 油封鴨腿 Confit de Cacard、鮮魚燉菜鍋 Pot-au-feu de poisson 等等。平日中午限時供應的今日特餐 Catch of the Day 更只要 1,990 ISK (約台幣500元)，料理上桌後總有滿滿驚喜，就連看似樸實生菜沙拉與馬鈴薯，再經由主廚精心的調味後，每一口都是不容置疑的好味道。
對於冰島人而言，Snaps Bistro 是一間無論是平時想來份精緻美味的午餐，週末與家人一起共享優雅的早午餐，還是下班後與朋友們一同飲酒微醺，這裡都非常地合適。
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Snaps Bistro 官網
地址： Þórsgata 1, 101 Reykjavík
營業時間：週一至週五 11h30 AM – 23h00 | 週六至週日 11h30 AM – 24h00
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