雷克雅維克美味導航:冰島人的在地隱藏版美食

來到冰島,怎麼玩得最道地?UNLOCK ICELAND 今日這篇文章將帶你看見不一樣的雷克雅維克美食!

品嚐在地人的私藏美食,目的不單單只是追求舌尖上的美味,而是更能感受冰島人的真實生活與溫度。也許你的旅程中不見得會有機會與冰島人接觸交流,但藉由品嚐隱藏版的人氣美食,也能以另類方式貼近在地文化,讓旅行更有共鳴,一場美好的旅程也就這麼展開了。

什麼樣的食物可以將冰島人的心挑動且讚不絕口?什麼樣的店家,店內90%的客源都是冰島人? 不是部落客千篇一律大推的港口龍蝦湯,不是大排長龍的聞名熱狗攤。UNLOCK ICELAND 為你精挑細選了數間散落在雷克雅維克巷弄內的庶民美食,只偷偷讓你知道!

美味不設限,筆記本準備好, UNLOCK ICELAND 的美味導航要啟程囉!


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Hamborgarafabrikkan

Photo Credit : Gayiceland.is

Hamborgarafabrikkan 的意思是 Hambourgur Factory (漢堡工廠),餐廳就如其名,是間漢堡專賣店,共有15種左右的口味可以選擇,而且時不時地推陳出新。

冰島人愛吃漢堡是出了名的。但他們吃的漢堡,可不是一般印象中速食店販賣的便宜、配料單薄又窮酸的小漢堡。在冰島,漢堡可以很平價,也可以是高檔料理。冰島的漢堡專賣店在雷克雅維克多到不勝枚舉,除了中規中矩靠口碑取勝的,也有許多在口味上大玩創意的。在這裡,一旦有新的漢堡餐廳開幕,也總是造成一股旋風及排隊瘋潮!

注重不同食材的搭配與融合,型態創新突破,是 Hamborgarafabrikkan 漢堡的精髓所在。例如「隊長漢堡」(Captain),是使用高品質的冰島牛肉與西班牙火腿,搭配煎烤過的蒜香蘑菇、焦糖紅蔥、起司以及其他蔬菜,蓋上麵包前,還會再鋪上金黃酥脆的薯條及精心調製的醬料,濃郁的口感讓人一吃就愛上 ; 另外「海陸雙拼漢堡」(Surf & Turf),是冰島的羊肉與草蝦的組合,加入日本的海帶芽,以及其他經典的漢堡配料,一層又一層堆疊出來的豐富異國滋味,頗具玩味意義,一口咬下絕對給人滿滿的幸福感!

值得一提的是,店內的牆壁上,有個數字看板,代表冰島目前的總人口數。只要冰島有新生兒出生,店內會搖鈴鐺傳來廣播,此時就會聽到餐廳內的用餐民眾發出歡呼聲或拍手,而看板上的數字也會加一。漢堡專賣店的有趣噱頭,讓用餐增添了幾分期待與趣味。


Hamborgarafabrikkan 官網
總店:Höfðatorg Tower, 105 Reykjavik
營業時間:週日至週四 11h30 – 22h00  |  週五至週六 11h00 – 23h0

分店:Kringlan Shopping Center, 104 Reykjavik
營業時間: 11h30 – 21h30

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Saffran

Saffran 於2009年在首都雷克雅維克開設了第一間餐廳。從第一天起,他們就主張以速食店的速度、合理的價格,提供新鮮、健康、高品質、國際化的餐點,因而掀起了一波冰島新速食革命。除了採用新鮮的冰島食材,以及嚴選的進口香料外,Saffran 最大的特色是堅決不使用任何白麵粉或糖,醃料也要是自己親自調配的,為了就是要確保食物的味道與賣相一樣好,直至今日,首都圈已經有四家 Saffran 分店,雷克雅維克擁有兩家,受歡迎及美味的程度始終如一。

這家店真正迷人的地方絕對不只是健康,而是 Saffran 真正顛覆了速食業的遊戲規則:餡料豐富紮實,講究味道,想要與消費者分享的更像是一種生活風格以及態度,店面挑高、明亮的設計,因而徹底改變消費大眾對速食店的既定印象。

在菜單上,你也會發現許多有趣和令人垂涎的餐點選擇:例如主打健康導向的披薩, Tandoori 坦都裡烤雞 、印式雞肉捲 、以及南瓜籽麵包做成的漢堡。其中最受當地人歡迎的,是坦都裡烤雞系列的餐點。一份套餐,除了有不同風味的主食烤雞,配料還會附上糙米飯、烤地瓜、生鮮蔬食,以及多種特色醬料可以選擇,一餐的消費大部分都不超過 2000 ISK,就可以吃得營養又健康。另外店內還有多種水果風味水以及咖啡免費供你暢飲呢!


Saffran 官網 (僅有冰島語)
總店: Álfheimar 74, 104 Reykjavík
營業時間:11h00 – 22h00
分店: Bíldshöfði 12, 110 Reykjavík
營業時間:11h00 – 22h00

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Mosfellsbakarí

Mosfellsbakarí 是間許多冰島人心目中公認最第一名的麵包烘培坊,1981年時在首都雷克雅維克近郊的小鎮 Mosfellsbær 開設了第一間店,這裡販售各式的烘焙麵包、三明治、蛋糕、手工巧克力以及咖啡。許多住在雷克雅維克的居民,明明可能住家附近就有麵包坊了,還是寧可驅車十多分鐘前往 Mosfellsbakarí ,受歡迎的程度可見一斑,而美味絕對就是深受在地人歡迎的秘密。

有機會來到這裡,一定要品嚐看看一些陪伴冰島人長大的熟悉味道:除了類似菱形麻花狀,俗稱冰島版的甜甜圈 Kleina 外,也可以品嚐看看 Snúður ,一個非常有冰島特色的甜麵包,類似於肉桂卷,但上頭會覆蓋著一層焦糖或巧克力的糖霜 ; 或是挑選由卡士達、杏仁糕、巧克力及杏仁片做成的圓形或長條狀的甜麵包Vínarbrauð。一份糕點搭配一杯熱拿鐵,在座位區慢慢享用,實在是非常享受。

2001年, Mosfellsbakarí 也在雷克雅維克開設了分店,但規模就小了許多。 Mosfellsbakarí 除了是當地人買早餐與喝下午茶的好地方外,店內空間也有販售許多優質的果醬、糖果、餅乾等精選商品。整體氛圍明亮溫馨,搭配精緻的小食,完美的一天就這樣展開了! 更值得一提的是,Mosfellsbakarí 玻璃櫥窗內的手工巧克力也相當驚為天人,品牌創辦人不僅曾獲得世界巧克力冠軍的殊榮,品牌也是名列世界最頂級巧克力前百名,可可味道相當純正。


Mosfellsbakarí 官網 (僅有冰島語)
總店: Háholt 13-15, 270 Mosfellsbær
營業時間:平日 07h00 -18h00  |  週末 08h00 – 16h00
雷克雅維克分店: Háaleitisbraut 58-60, 108 Reykjavík
營業時間:平日 07h30 -18h00  |  週末 08h00 – 16h00

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Booztbar

相信來到冰島的旅人,一定會在超市的冷藏區發現 Skyr。Skyr 是冰島傳統的優格,但嚴格來講Skyr並不能算是優格,應該說是一種由脫脂牛奶所製成的 cheese。它的質地比一般我們所熟悉的優格更綿密,口感也更加濃郁。Skyr 富有高飽足感,高蛋白質,它的健康特點相當受到當今重視養身的冰島人青睞。

Skyr 在冰島人的生活飲食中扮演了無所不在的角色 一 Skyr 不單單被拿來當早餐或是點心,也可以拿來塗抹在土司或麵包上,或是做成各式各樣的甜點 ; 或是加入其他新鮮水果元素製作成 Smoothies 等。 來到冰島,除了要喝喝看當地的啤酒以及咖啡,也別忘了嘗試一杯由Skyr為基底,製作出來的 Smoothie 果昔哦!

Booztbar 在雷克雅維克一共有三家店,沒有獨立店面,都是附設在N1加油站內。成立於2003年,是冰島 Skyr 創意飲料的先驅。Booztbar 雖也販售果汁飲料,但真正的明星商品非Skyr的果昔飲品莫屬。這種飲品的特色是選用新鮮蔬果,搭配 Skyr 打成果昔,嚐起來有如奶昔般濃郁,卻又沒有奶昔的甜膩與高熱量。強調健康、無負擔,使用的原料都是真材實料,喝完後相當有飽足感,許多冰島人外帶一杯就當作是他們的一餐了。

如果不喜歡 Skyr 的話,店家也願意將其替換成豆漿、杏仁牛奶或是椰奶,不需再額外加價。Becky最喜歡的Skyr 飲品叫作 Green Superboozt,是由芒果、生薑、柳橙、萊姆、蘋果、紅蘿蔔、酪梨及菠菜,加入 Skyr 打成的。喝上一杯,活力滿分! 下次也來上一杯吧!


Booztbar 官網 
總店: Borgartún 39, 105 Reykjavík
營業時間:平日 08h00 -20h00  |  週末 10h00 – 18h00

分店:Ártúnshöfði, 110 Reykjavík  &  Hringbraut 12, 101 Reykjavík
營業時間:平日 08h00 -20h00  |  週末 10h00 – 18h00

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The Coocoo’s Nest

Photo Credit : The Coocoo’s Nest
Photo Credit : The Coocoo’s Nest

假日一早,來上一大份的 Brunch 早午餐,是不少人開啟美好週末的方式。位於雷克雅維克港口區的 The Coocoo’s Nest,11點店門一開,週末假日總是立即湧入來吃早午餐的冰島人。由於座位不多,太晚出門有可能就得在門口等位等上一陣子,但 The Coocoo’s Nest 的餐點用料實在、別出心裁,無論質量份量都讓人心滿意足,確實值得冰島人的耐心等待!

來到這裡,點一份 「Breakfast Burrito」:墨西哥薄餅內的香嫩滑蛋、切達起司 (Cheddar Cheese)、酪梨 (Avocado)、豆子、爽口的莎莎醬及酸奶醬,是令人驚艷的美味組合。每咬一口,都能感受到在口中爆發開來的美妙滋味,一吃難忘。

此外,The Coocoo’s Nest 的 「Egg Florentine Alla Coocoo’s」 ,也是另外一個人氣的早午餐餐點選擇。清炒菠菜加上飽滿的半熟蛋,切開後,香滑的蛋汁,搭配濃郁的藍紋乳酪醬汁,緩緩留下,配上蛋底下的麵包,簡直是讓人無法抗拒的美味。

The Coocoo’s Nest 店面空間不大,大量原木材質的運用讓視覺更顯潤實,北歐鄉村風營造出的溫暖氛圍,再加入色彩的妝點,更為整個用餐環境點注入了一點繽紛與一些浪漫。The Coocoo’s Nest 除了提供最受當地人歡迎的早午餐以外,其實也有提供平日的輕食以及晚餐,以及調酒、精選紅白酒等,就算是晚上也很適合造訪哦!


The Coocoo’s Nest 官網 
地址: Grandagarður 23, 101 Reykjavík
營業時間:週二至週六 11h00 -22h00  |  週日 11h00 – 16h00  |  週一公休

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Kaffivagninn

Photo Credit : Kaffivagninn
Photo Credit : Kaffivagninn

Kaffivagninn 是冰島最古老的餐廳之一,1935年從餐車起步,50年代從市中心遷移至舊港口旁後,開啟了店面模式。在早期,港口作業二十四小時不停歇,無論何時來到這裡,都能看見一片繁忙的景象。Kaffivagninn 為了配合漁民的工作時間,清晨開店後,會一路營業至深夜才結束。長久以來,自然成了不少漁民吃飯飲酒、聚會放鬆的場所。

走進 Kaffivagninn,暖色系的木頭裝潢與牆面上一張張的老舊照片,散發出濃厚的時代感。從大片寬敞的窗戶望出去,可以看見一艘艘上下漂浮的漁船,Harpa 音樂廳、Hallgrímskirkja大教堂等地標也一起盡收眼底。陽光煦煦灑落的日子,也能坐在室外的寬敞露台區,欣賞新舊交融的海港與市景。

Kaffivagninn主打鮮魚及海鮮料理:無論是料多實在的新鮮魚湯 Odins Fish Soup、口感濃郁的冰島傳統燉魚 Fish Stew、還是香煎碟魚 Panfried Plaice 佐白酒醬汁的完美融合,每道料理不僅豐盛,美味程度也都讓人唇齒留香。除了令人驚艷的餐點外,咖啡的好味道也足以讓人上癮。

隨著時代變遷,舊港口區迎來了多元開發,如今不僅有高科技公司進駐,原本的港邊漁貨倉庫也轉變成繁華的餐食據點。雖然店裡的顧客早已不再局限於漁民,但每次來到這裡用餐,總能輕易發現幾桌老漁民的身影。他們大多靜靜地坐在店裡的某個角落,戴著老花眼鏡,翻閱手中的報紙、輕啜著咖啡。回憶與習慣讓他們即使退休後還是經常光顧 Kaffivagninn,畢竟這個地方必對他們而言,有著太多說不盡的故事了!


Kaffivagninn 官網 
地址: Grandagarður 10, 101 Reykjavík
營業時間:週一至週五 07h30 -21h00 | 週六至週日 09h30 – 19h00


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Snaps Bistro

Photo Credit : Snaps
Photo Credit : Snaps

Snaps Bistro 是一間法式風格的餐酒館,2012年開業後,一直以來都深受當地人的喜愛。座落在雷克雅維克市中心,餐廳旁的街道上沒有絡繹不絕的觀光客,地點可說是難得的鬧中取靜。店內以大量的木質與復古元素為基底,白色與綠色的裝飾加以點綴,並透過大量的植物營造出舒適的綠意氛圍。冰島少見的溫室玻璃屋設計,讓餐酒館的白天與夜裡呈現出截然不同的情調。白天時採光明亮,活力中帶有清新感 ; 夜晚在光影的投射下,則搖身一變成為時髦浪漫,能令人放鬆享受美食的好去處。

Snaps Bistro 的料理烹調都嚴選冰島本地的食材,風格卻橫跨北歐與法國,例如店內有提供在丹麥相當流行的 Open Sandwiches 單片式三明治,也有法國菜單上常見的經典料理,像是淡菜薯條 Moules Frites、 油封鴨腿 Confit de Cacard、鮮魚燉菜鍋 Pot-au-feu de poisson 等等。平日中午限時供應的今日特餐 Catch of the Day 更只要 1,990 ISK (約台幣500元),料理上桌後總有滿滿驚喜,就連看似樸實生菜沙拉與馬鈴薯,再經由主廚精心的調味後,每一口都是不容置疑的好味道。

對於冰島人而言,Snaps Bistro 是一間無論是平時想來份精緻美味的午餐,週末與家人一起共享優雅的早午餐,還是下班後與朋友們一同飲酒微醺,這裡都非常地合適。


Snaps Bistro 官網 
地址: Þórsgata 1, 101 Reykjavík
營業時間:週一至週五 11h30 AM – 23h00 | 週六至週日 11h30 AM – 24h00