就愛這一味! 談談現代冰島人最常吃的食物 TOP 10

你會覺得冰島很美麗,有無比的吸引力,令人迷戀與陶醉,但你絕對不會喜歡冰島那些早已聞名國際的傳統「美食」: 羊頭 (Svið)、發酵鯊魚肉 (Hákarl) 、血布丁 (Slátur) 、酸羊睪丸  (Súrir hrútspungar)  ,聽到名稱都不禁讓外人倒退三步、難以理解,更不會有想要嘗試的慾望。

這些傳統暗黑怪異料理大多是以醃製、發酵的方式製成,曾經幫助世世代代的冰島人度過了食物取得不便、冬季寒冷又嚴峻的年代。如今,這些食物雖然仍能在超市裡買得到,但冰島人不見得會經常吃,只有在特殊節日、甚至久久才會吃上一次。

那麼你也許會好奇,這些維京人的後代,當今的冰島人,平常到底都喜歡吃些什麼、喝些什麼呢? 有什麼東西是他們只要沒有天天吃,或是一個星期沒吃上幾次,就會覺得渾身不對勁呢? 今天 UNLOCK ICELAND 要帶你認識的,不是以前那些為了「生存」而吃的傳統食物,我們要聊的,是現代冰島人的「小確幸」美食。有機會來冰島,別忘了品嚐看看!

_


UNLOCK ICELAND 是全冰島唯一由台灣人在地經營,
並經由冰島旅遊局 Icelandic Tourist Board 認證的旅行品牌,
我們主要提供一對一私人訂製的 冰島在地私人導遊服務
除了提供冰島在地私人導遊服務外,我們在 UNLOCK ICELAND官網 以及 Facebook 粉絲專頁
都為你撰寫有溫度的冰島好文:從冰島旅遊、冰島文化、當地生活、品牌採訪等不同角度切入,
帶給你最與眾不同的冰島觀點,帶領你從多元的角度認識這個地球上最驚艷、最浪漫的一角!

_

Skyr

Skyr 是冰島傳統的優格,但嚴格來講 Skyr 並不能算是優格,應該說是一種由脫脂牛奶所製成的 cheese。它的質地比一般我們所熟悉的優格更綿密,口感也更加濃郁。Skyr 富有高飽足感,高蛋白質,它的健康特點相當受到當今重視養身的冰島人青睞。

Skyr 在冰島的口味眾多,所有的超市都有販售。 它不單單被拿來當早餐或是點心,也可以拿來塗抹在土司或麵包上,或是做成各式各樣的甜點 :蛋糕、甜點杯 (parfait) 或是加入其他新鮮水果元素打成Smoothies等 – 可見Skyr在冰島人的生活飲食中扮演了無所不在的角色。

_

熱狗 pylsa

冰島熱狗跟一般我們所認知的美國熱狗大不相同 — 這裡的熱狗主要成分是由羊肉所製成的,再混合一點點的豬肉及牛肉。畢竟冰島羊的數量比全國人口還要多,因此羊肉是冰島非常豐富的食材,常用來製作成不同的料理。

熱狗所用的配料也是冰島熱狗的獨特之處,除了有切碎的生洋蔥,還有炸的金黃酥脆的洋蔥碎片。醬料部分則有三種,番茄醬、冰島特製甜芥末醬 (pylsusinnep)、還有一種以美奶滋為基底,拌入芥末、草本植物等所製成的醬。

冰島的熱狗絕對是當地人最引以為傲的美食之一。 在冰島,熱狗相當受本國人及觀光客的歡迎 — 所有加油站的附設商店、便利商店、游泳池外頭、百貨公司、港口都買得到,熱狗幾乎無所不在,就算是再小的鎮上也一定找的到熱狗攤的蹤跡。

比起去買現成的熱狗,冰島人更愛自行從超市購買上述所有的食材,然後在家裡自己做。

_
湯 súpa

也許是因為冰島終年寒冷,所以湯品是冰島人的愛物。湯甚至可以直接被當作是正餐,喝的時候會搭配麵包及奶油或其他抹醬。 簡單的料理,帶來的是暖暖的幸福。

冰島的湯品不是純粹的清湯,配料通常都很豐富。 舉例來說,羊肉湯的配料除了羊肉外,還有馬鈴薯與白蘿蔔 — 味道與我們東方人的口味十分貼近。魚湯、龍蝦湯,或是其他的素食湯品例如蘑菇湯等,通常都是以鮮奶油為基底所熬煮出來的香醇濃湯。

_

 

甘草糖 lakkrís

冰島的每週六為「全國糖果日」,所有超市的糖果區賣的秤重糖果、巧克力等通通打5折。 冰島人愛吃糖果的程度可能超越你的想像。而在眾多的糖果中,甘草糖 (licorice) 無疑的是冰島人的最愛。

甘草糖長久以來深受北歐及荷蘭人喜愛,但對於從未接觸過它的外國人來說,其不討喜的顏色、妖怪般的味道,常讓第一次嘗試的人面容糾結又驚嚇,甚至產生想要嘔吐的衝動。在冰島,這個讓大多數外地人產生恐懼的糖果居然是當地最具代表性的零嘴。

冰島的超市放眼望去幾乎一整排的糖果都是甘草所製作出來的各式各樣糖果。冰島人尤其喜歡把甘草與巧克力做結合,因此許多外觀看似巧克力的零食,其實裡面都藏有恐怖噁心的甘草。除了糖果外,冰島人對於甘草的味道相當著迷,因此在冰島,舉凡喉糖、咖啡、茶包、巧克力、冰淇淋、Skyr、麵包、Vodka伏特加、甚至任何甜點及鹽巴都有甘草口味!

若真的不喜歡甘草的味道,甘草的冰島語是 lakkrís,英語是licorice,買的時候注意一下包裝上是否有此關鍵字,避免踩到地雷。

_

 巧克力牛奶 kókómjólk

Kókómjólk 這牌巧克力牛奶是冰島人最常喝的牌子。別被它的卡通貓咪包裝給誤解,以為是給小朋友喝的。這款巧克力牛奶可是大人小孩都愛喝呢!

在味道上不會覺得特別驚艷,就是一般的巧克力牛奶,但冰島人卻為它瘋狂,超市常常看見許多人大量地購買回家囤貨。為什麼會這麼受歡迎?  UNLOCK ICELAND 也有點難以理解。但它似乎就是有種魔力,讓我們喝上一次之後,下次還是會想再買。

在冰島這款巧克力牛奶也是不管在多小的商店都找得到,在一般的咖啡店要買也不是問題,有時候會看到另一款藍色包裝的,此款為減糖版的巧克力牛奶。

_

 漢堡 hamborgari

冰島人愛吃漢堡是出了名的。但他們吃的漢堡,可不是一般印象中速食店販賣的便宜、配料單薄又窮酸的小漢堡。漢堡可以很平價,也可以是高檔料理。冰島的漢堡專賣店在雷克雅維克多到不勝枚舉,除了中規中矩靠口碑取勝的,也有許多在口味上大玩創意的。在這裡,一旦有新的漢堡餐廳開幕,也總是造成一股旋風及排隊瘋潮!  在 雷克雅維克美味導航:冰島人的在地隱藏版美食 這篇文章中,UNLOCK ICELAND 有像讀者揭秘最受當地人歡迎的漢堡店是哪一間。

_
冰淇淋 ís

「在暴風雪中更要吃冰淇淋啊!」這是一位冰島朋友曾跟我說過的一句話,大概最能貼切冰島人對冰淇淋的狂熱與堅持了。

關於冰島,我討厭的十件事 中有提到,冰島的店家通常都很早就打烊了,但有一種店例外,那就是不分季節總是看的見排隊人潮,甚至要抽號碼牌等上半個小時以上的冰淇淋專賣店。冰島政府因為瞭解國民是如此的愛吃冰淇淋,因此冰島甚至有所謂的「冰淇淋交通告示牌」,用來告知民眾前方某處有販售冰淇淋。

毛帽加上厚重大衣卻幸福滿溢,絕對是在冰島吃冰淇淋時的最佳寫照。


延伸閱讀:
關於那些「冰」式習慣:冰島改變我的五件生活小事

_
魚乾  harðfisk

魚乾是冰島人傳統的嘴饞點心以及下酒良菜,由新鮮的黑線鱈魚 (haddock) 或鯰魚 (catfish) 在室外風乾後製程。除了使用鹽巴調味以外,沒有其餘的添加物, 富含豐富的Omega-3,高蛋白質,是非常健康的食物。

冰島的魚乾用聞的,會覺得魚腥味濃郁,但是吃近嘴裡後,味道就變成淡淡的,而且相當有嚼勁,還會令人上癮,一塊接著一塊。包裝除了片狀以外,也有塊狀的。魚乾可以直接吃,或是塗抹奶油一起吃,鹹鹹的奶油能夠增添整體香味。

由於冰島的魚乾是新鮮的魚製作出來的,價格不算便宜,一包100g的小包魚乾,售價約800 ISK。


延伸閱讀:
雷克雅維克週末夜應該這樣玩! 窺探冰島人的城市夜生活

_

麥汁  maltextrakt

麥汁的包裝有分鋁罐裝及玻璃瓶裝,從外觀看起來像啤酒,但卻是款無酒精飲料。成份為水,大麥麥芽,糖,甘草,啤酒花及酵母。喝起來有麥香味、但甘草味道淺淡,甜甜的很順口。

如果說黑松沙士是最為代表台灣精神的經典飲料之一,那麼這款冰島麥汁,就可以堪稱是冰島的「國民飲料」,除了老少咸宜,隨時隨地就能來上一瓶外,過年過節更是絕對少不了它!
_

冰島鬆餅 pönnukökur

冰島的鬆餅,類似法國的可麗餅 (crêpe) ,軟皮、輕薄、簡單樸實的外觀,餅皮柔軟帶著淡淡的奶油香,是冰島家庭點常見的手作點心,而家家戶戶都有屬於自己家裡祖傳的鬆餅食譜。

ㄧ片片煎好的鬆餅,冰島最傳統的吃法,就是在上面撒上砂糖後折成菸捲狀。比較現代的吃法,可以在上面塗抹現打鮮奶油、各式果醬、蜂蜜,或是加入冰淇淋、Skyr,以及草莓、藍莓等新鮮水果之後,折成三角狀或是四方形狀享用。

許多冰島的咖啡店及餐廳都有提供 pönnukökur 當作下午茶點心或是飯後甜點哦!

 

 

 

UNLOCK ICELAND 好文精選
暴風雪也不發愁! 五個在雷克雅維克遇上壞天氣時的另類好去處!
你的冰島之旅也許很豐富,但總有沒看到的、沒想過的,或沒體會到的事物。回到城市,做回城市中的旅人後,就是要以不同的眼光,才能感受到它最獨特的魅力與精華。 遇上壞天氣也不需要怨嘆發愁! UNLOCK ICELAND 以下介紹的這些地方,就是你擺脫拿著相機猛拍、拋棄一成不變行程的大好機會 - 也是你出走、探尋城市深處祕密的最大理由。要深信旅行歸來後,你對冰島的瞭解,有了更深的意義。
結婚在冰島過時了嗎? 在這裡,幸福的定義與你想的不一樣
「結婚」,對很多的人來說是一輩子的大事 一 可以花時間慢慢尋覓那位對的人出現,但絕不能在人生的藍圖中缺席。一旦有了孩子了,婚更是要結,不然一定會成為左鄰右舍議論的話題。在多數民風保守的地區,「先上車後補票」都免不了一些輿論八卦了,更何況是「上了車還不補票」的冰島? 在冰島,「未婚媽媽」卻是常態。 根據 2017 年的最新統計顯示,71.2% 的冰島嬰兒是在父母親沒有締結婚姻的情況下誕生的,比例全球之冠,法國則以 59.7 % 排名第二。究竟是什麼原因讓「不婚思想」在冰島取代了傳統的婚戀及家庭模式,成為社會的主流呢? 這篇文章帶你一探究竟。
怎麼會這樣? 來冰島旅行時,最有感的五大文化衝擊
冰島近年來已經成為許多人出國旅遊的首選國家。來到冰島,除了欣賞那一道道的迷人風景,追極光、泡溫泉外、不知道旅人們有沒有觀察並感受到冰島與其他國家之間,一些文化上的差異呢? 冰島的超市居然沒有賣酒? 滿街跑的怪物汽車究竟何方神聖? 信用卡竟然連路邊攤、付費公廁都能使用? 除此之外,還能看見零度低溫下,穿著短袖的居民,以及鑰匙插在大門上的奇怪現象。這些究竟是怎麼一回事? UNLOCK ICELAND 這篇文章就來帶你揭秘冰島的一些奇特文化! 下次有機會能夠面對這些「奇人異事」,也就能夠見怪不怪了!
真假? 冰島幾乎全國人都會說英語!
冰島的官方語言雖是冰島語,但是無論男女老少,幾乎每個人都可以說上非常流利的英語,你知道是為什麼嗎?
冰島教會我的5件事
你把冰島加入人生的bucket list中了嗎? 人生,有時就是需要不顧一切的勇氣。一年前,因緣際會下,我來到了這個夢想許久的冰與火國度 - 冰島,在這裡生活、工作與戀愛。雖然已經走過了四分之一的地球,長長的國家清單中,在冰島的日子,仍是我體悟最深的。雖然還是難免會抱怨東抱怨西,但是,在冰島,其實每一天都是驚喜,每一步都是成長。今天就要以比較感性的角度,來與大家分享冰島教會我的幾件事。
冰島瘋「慢電視」 :紀錄冰島公路旅行不稀奇,動物直播更吸睛!
近年在挪威的帶動下,「慢電視」運動也逐漸在冰島流行發酵。當看電視、追劇已經成為一種越來越「急」的消遣,冰島「慢電視」的悄然興起,反而颳起了一股悠閒風潮。 冰島人用長時間不間斷、無刪減的方式,全程直播單一事件。雖然聽起來很乏味,但節目內容卻每每耳目一新:從公路旅行、羊媽媽生寶寶、烏鴉孵蛋,甚至到全天候的貓咪生活實境秀都有。用最簡單的「真實平淡」,營造出讓觀眾身臨其境的感覺,「慢電視」的節目,意外受到冰島人的歡迎。
冰島有事嗎? 這些我們天天都在做的事,在冰島居然是違法的?
從古至今,冰島政府禁止居民從事許多事 — 從禁止飼養狗狗、啤酒,到沒有電視看, 這些我們覺得再平凡不過的事情,在冰島卻通通是違法的! 這些明文法令也許讓你感到不可思議、跌破眼鏡,但從當今被貓咪佔領的城市街道,到冰島擁有全球最高的作家比例,冰島的這些「不可以」,歷經歲月的流逝,反而刻畫、朔造了冰島當代獨特的文化及生活方式。今天就要來跟大家介紹一些古怪、令人難以置信的冰島「禁令」,以及發佈這些禁令背後的原因揭秘。
你未曾聽過的冰島歌曲: 帶你認識值得聆聽的冰式經典與溫柔
每一次旅行都是一場蓄謀已久的出走。熱愛旅行的你,也喜歡聽音樂嗎? 你是否也像我一樣呢? 偶爾喜歡冷豔、清澈、虛幻,彷彿帶你遠離塵世的音樂,偶爾卻也喜歡回去聽一些有味道的老歌,認為這些經過時間考驗的歌曲,更有股迷人的韻味。一首經典老歌,陪許多冰島人體會人生、度過各式各樣的場合。簡單卻深植人心的歌詞、特有風格的嗓音,就能釀成一種別樣的感動,深深唱進你的心房裡。 幾個人,一台車,心隨景動,在音樂中徜徉,輕輕搖擺、隨性哼唱,在冰島旅行時,除了震撼的視覺饗宴外,讓耳朵也一起戀愛吧! UNLOCK ICELAND 今日特別精選了25首,以冰島母語演唱,且至少已傳唱10年以上的冰島歌曲,在一個個不同的旋律與故事裡,帶你發現屬於冰島的經典與溫柔。
冰島人的幸福哲學: Þetta Reddast! 一切都會沒事的!
多年來,在聯合國《全球幸福度報告》的評比裡面,北歐國家總是名列前茅。每個北歐國家都有屬於自己創造幸福的生活哲學:丹麥有「Hygge」、瑞典有「Lagom」、芬蘭有「Sisu」,至於深深植入每一個冰島人的生活與心中的正能量,則是「Þetta Reddast」,意思是說:「一切都會沒事的。」 冰島人所主張的「冰式」生活哲學,與其他北歐國家的幸福關鍵詞相比,呈現了截然不同的生活力量。究竟冰島人民是如何因為這一句話,多年來在《全球幸福度報告》的排名居高不下,並活出自己知足與陽光的一面呢? UNLOCK ICELAND 這篇文章帶你揭秘!
如何一眼認出冰島人?就從冰島人最熱愛的穿搭術開始!
每個國家及城市,都有屬於自己獨特的風貌和人文,而在這些國家裡生活著的人們也是如此,隨著氣候、生活、文化與品牌的不同,衣著穿搭也蘊藏著截然不同的風格與氣質。 這篇文章, UNLOCK ICELAND 就來和大家分享一下我們多年來的觀察心得,我們選出了五種最常見的冰島穿搭術,接下來就帶你一起來看看,到底什麼是正宗的「冰島感」吧!
冰島為什麼這麼酷? 七個理由讓你更愛它
冰島,是當你仔細瞭解它以後,沒有理由不愛上的地方。 無論停留在這裡的時間有多久,相信你總能在冰島的任何角落,找到欣喜與感動。 冰島的精彩與多元,讓我們對它的愛有增無減,愛上冰島的理由,真的怎麼都不嫌多。除了好山好水好風光等眾所皆知的原因外,今日 UNLOCK ICELAND 還要告訴你七個能夠讓你更愛冰島的超酷理由,就是要你與冰島不愛不散!
絕不想錯過! 五間雷克雅維克不私藏咖啡店
冰島一人平均咖啡豆消耗量達到了將近每年9公斤,全世界高居第三,冰島首都雷克雅維克也曾被CNN評為世界八大咖啡城市之一。 這篇咖啡店特輯,UNLOCK ICELAND不藏私五間雷克雅維克咖啡店,希望在你來訪雷克雅維克的時候,無論是陽光恣意灑落的午後,亦或是下著雨颳大風,甚至狂虐暴風雪的驚悚時刻,都能陪你度過一個舒服空間的好日子。
人人都是藝術家的國度:冰島人的創造力究竟從何而來?
在冰島,每十位成人當中,就有一位曾經出版過書 ; 你遇到的人,幾乎個個都有來自音樂、攝影、設計、藝術或建築的背景。每個人都至少熟練一種樂器、會唱歌,會創作,屬於或曾經屬於某個樂團。而且在冰島,所有人都會針織與裁縫。 是什麼樣的「生活模式」,讓這座位於北大西洋的孤島、一片人口僅有33萬人的土地,能夠蘊含著非凡的創新精神?在這個國度裡,活躍著一群澎湃著創造力與活力的人們,究竟為何冰島人如此有藝術天份? UNLOCK ICELAND 帶你全面頗析冰島人極富創造力的秘密。
人口僅33萬的冰島,如何在2016年歐洲國家盃撼動全世界?
一場歐洲盃足球賽,讓人口僅33萬的冰島,幾乎舉國搬遷到了法國。 從球員到球迷,冰島人齊心一致的國家凝聚力、無與倫比的鬥志,「維京戰吼」的威猛氣勢,令來自世界各地的球迷為之震撼。 冰島沒能贏得今年的歐洲盃,法國以 5:2 的分數終止了北歐小國的四強夢,許多人卻說,法國贏得了比賽,但冰島贏了他們的心。小小國家擁有大大的勇氣,2016年的這個夏天,冰島人用「維京精神」 (VIking Spirit) 撼動了全世界。 然而,冰島足球的崛起絕非一日之寒,三年內世界排名進步100名,背後成功的因素是什麼? UNLOCK ICELAND帶你揭祕!
暴風雪也不發愁! 五個在雷克雅維克遇上壞天氣時的另類好去處!
結婚在冰島過時了嗎? 在這裡,幸福的定義與你想的不一樣
怎麼會這樣? 來冰島旅行時,最有感的五大文化衝擊
真假? 冰島幾乎全國人都會說英語!
冰島教會我的5件事
冰島瘋「慢電視」 :紀錄冰島公路旅行不稀奇,動物直播更吸睛!
冰島有事嗎? 這些我們天天都在做的事,在冰島居然是違法的?
你未曾聽過的冰島歌曲: 帶你認識值得聆聽的冰式經典與溫柔
冰島人的幸福哲學: Þetta Reddast! 一切都會沒事的!
如何一眼認出冰島人?就從冰島人最熱愛的穿搭術開始!
冰島為什麼這麼酷? 七個理由讓你更愛它
絕不想錯過! 五間雷克雅維克不私藏咖啡店
人人都是藝術家的國度:冰島人的創造力究竟從何而來?
人口僅33萬的冰島,如何在2016年歐洲國家盃撼動全世界?