冰島人平常都喜歡吃些什麼、喝些什麼呢? 有什麼東西是他們只要沒有天天吃，或是一個星期沒吃上幾次，就會覺得渾身不對勁呢? 這篇文章來聊聊當今冰島的「小確幸」美食。
冰島的美景，有無比的吸引力，令人迷戀與陶醉，但你絕對不會喜歡冰島那些早已聞名國際的傳統「美食」：羊頭 (Svið)、發酵鯊魚肉 (Hákarl)、血布丁 (Slátur)、酸羊睪丸 (Súrir Hrútspungar)。聽到名稱都不禁讓外國人倒退三步，更不會有想要嘗試的慾望。
這些傳統暗黑料理大多是以醃製、發酵的方式製成，曾經幫助世世代代的冰島人度過冬季寒冷嚴峻、食物取得不便的年代。如今，這些食物雖然仍能在超市買得到，但冰島人不見得會常吃，只有在特殊節日，甚至久久才吃上一次。
那麼你也許會好奇，現在的冰島人，平常到底都喜歡吃些什麼、喝些什麼？ 有什麼東西是他們只要沒有天天吃，或是一個星期沒吃，就會渾身不對勁的「小確幸」美食呢？
_
_
.
＃
優格 Skyr
Skyr 是冰島傳統的優格， 但嚴格來講Skyr 並不能算是優格，應該說是一種由脫脂牛奶所製成的Cheese。它的質地比一般我們熟悉的優格更綿密，口感也更加濃郁。Skyr 富高蛋白質、無脂肪的特點，相當受到當今重視養身的冰島人青睞。
.
.
Skyr 的口味眾多，所有的超市都有販售。它不單單被拿來當早餐或是點心單吃，也可以塗抹在吐司或麵包上，或是做成各式各樣的甜點—蛋糕、甜點杯 (Parfait)， 或是加入新鮮水果打成思慕昔 (Smoothies) 等 ── Skyr 在冰島人的生活飲食中扮演了無所不在的角色。
.
[ ↑ Skyr 優 格 蛋 糕 食 譜，點 此 前 往 YouTube 觀 看 ]
.
Ísey Skyr Bar，前身為成立於 2003 年的 Skyr 創意飲料店先驅 Booztbar， 除了販售現打果汁、Skyr 甜點杯、Skyr 冰淇淋以外，真正的明星商品非 Skyr 的果昔飲品莫屬。選用新鮮蔬果，搭配 Skyr 打成果昔，嚐起來有如思慕昔般濃郁，卻少了甜膩與高熱量。強調健康、無負擔，喝完後相當有飽足感，許多冰島人外帶一杯就當作是他們的一餐。我最喜歡的 Skyr 飲品叫作 「1001 White Night」，是由椰棗、杏仁、花生醬、芒果、香蕉、橘子、鳳梨＆紅蘋果，加入 Skyr 打成的。喝上一杯，活力滿分!
_
.
＃
熱狗 pylsa
冰島熱狗跟一般我們所認知的美國熱狗大不相同，冰島熱狗主要成分是由羊肉所製成，再混合一點點的豬肉及牛肉。畢竟冰島羊的數量比全國人口還要多，因此羊肉是冰島非常豐富的食材，常用來製作成不同的料理。
熱狗所用的配料也是冰島熱狗的獨特之處，除了有切碎的生洋蔥，還有金黃酥脆的炸洋蔥碎片。醬料部分則有三種： 番茄醬、冰島特製甜芥末醬 (Pylsusinnep) ，以及一種以美乃滋為基底，拌入芥末、草本植物等製成的醬汁 (Remoulade) 。
熱狗絕對是當地人最引以為傲的美食之一。在冰島，熱狗相當受本國人及觀光客的歡迎，所有加油站的附設商店、便利商店、游泳池外頭、百貨公司、港口都買得到熱狗，就算是再小的城鎮，也一定找得到熱狗攤的蹤跡。
雷克雅維克聞名全世界的熱狗攤Bæjarins Beztu Pylsur 所使用的熱狗牌子Sláturfélag Suðurlands (SS) 在所有超市都有販售。比起去外面買現成的熱狗，本地人更愛自行購買上述所有食材，在家裡自己做道地的「冰式熱狗」！
.
＿
(L) 冰島龍蝦濃湯 | Photo Credit : The Well Essentials – (R) 冰島羊肉湯 | Photo Credit : Soup Company Iceland
.
＃
湯 súpa
也許是因為冰島終年寒冷，所以湯品是冰島人的愛物，亦是每間餐廳的必備餐點。湯甚至可以直接當作正餐，喝的時候會與塗了奶油或其他抹醬的麵包一起食用。 簡單的料理，帶來暖暖的幸福。
.
[ ↑ 冰 島 羊 肉 湯 食 譜，點 此 前 往 YouTube 觀 看 ]
.
冰島的湯品不是純粹的清湯，配料通常都很豐富。舉例來說，羊肉湯的配料除了羊肉外，還有馬鈴薯與白蘿蔔─味道與我們東方人的口味十分貼近。魚湯、龍蝦湯，或是其他的素食湯品，例如蘑菇湯等，通常是以鮮奶油為基底所熬煮出來的香醇濃湯。
_
＿
冰島各式各樣的甘草糖果
.
＃
甘草糖 lakkrís
在冰島，無論走進哪間商店，貨架上的糖果一半以上都印有大大的Lakkrís，Lakkrís 是冰島語「甘草」的意思。甘草其實是一種植物的根，味甘，是中醫常用的藥材。十八世紀時，一位英國的藥劑師在稀釋過的甘草萃取液中，加入糖和其他配料而意外獲得了美味─世界上的第一顆甘草糖就是這樣誕生的。甘草糖的時代開啟後，整個北歐都為它痴狂，從此成了冰島人居家、聚會、看電影、旅行時的最佳零食代表。冰島人各個愛不釋手， 隨手都能來上一包甘草糖。
對冰島人來說，甘草糖是天堂般的美味；但對於不曾接觸過它的人而言，要含入口就如入地獄般的煎熬，味道令人崩潰。
_
＿
(L) 節慶限定聖誕風包裝 | Photo Credit : @lauramariedrlt.xlsx – (R) 正常版包裝 | Photo Credit : @ alexiajadelim
.
＃
巧克力牛奶 kókómjólk
Kókómjólk 是冰島人最常喝的巧克力牛奶品牌。其包裝是卡通貓咪，但可別被它誤導，以為是給小朋友喝的，這款巧克力牛奶可是大人小孩都愛喝呢！
味道上不會令人特別驚豔，就是一般的巧克力牛奶，但冰島人卻為它瘋狂，超市常常看見有人大量地購買回家囤貨。為什麼會這麼受歡迎呢？ 我也有點難以理解。但它似乎就是有種魔力，讓我喝上一次之後，下次還是會想再買。
這款巧克力牛奶不管在多小的商店都找得到，在一般的咖啡店購買也不成問題，有時候會看到另一款藍色包裝的，此款為減糖版的巧克力牛奶。
_
＿
(L) Photo Credit : @kryddveitingahus – (R) Photo Credit : @ msgottimatinn
.
＃
漢堡 hamborgari
冰島人愛吃漢堡、愛嚐鮮是出了名的，一旦有新的漢堡餐廳開幕，總是能造成一股旋風及排隊風潮。
冰島人平時愛吃的漢堡，可不是速食店販賣的便宜、配料單薄又窮酸的小漢堡。在冰島，漢堡可以很平價，也可以是高檔料理。冰島的漢堡專賣店在雷克雅維克多到不勝枚舉，店家裝潢、漢堡口味各有風格，長期下來也都有自己的一票擁護者。例
如冰島第一間的漢堡連鎖店Hamborgarabúllan，就是靠老字號口碑取勝；另外也有喜歡在口味上大玩創意，並長期找冰島國家足球隊員代言的漢堡餐廳Hamborgarafabrikkan。
.
延伸閱讀：
雷克雅維克美味導航：冰島人的在地隱藏版美食
.
＿
(L) Photo Credit : Skúbb – (R) Photo Credit : Efstidalur
.
＃
冰淇淋 ís
冰島的店家通常都早早就打烊，但有一種店例外，那就是營業至近午夜、不分季節總是大排長龍，甚至要抽號碼牌才能買到的冰淇淋專賣店。
「在暴風雪中更要吃冰淇淋啊！」這是一個冰島朋友曾對我說過的話。在冰島語裡有一個單字 「ísbíltúr」，可以翻譯成「冰淇淋公路旅行」。意思是說，一家人開車出去玩，中間也許去了不少地方，但最終的目的是去冰淇淋店來上一球冰淇淋。冰島也甚至有所謂的「冰淇淋交通告示牌」，用來告知民眾前方某處有販售冰淇淋。從這些都不難看出冰島人對冰淇淋的狂熱與堅持！
.
延伸閱讀：
冰島吃冰非夏日專利！嚴選三間冰島必食的冰淇淋店
.
＿
(L) Photo Credit : fork_it_im_off
.
＃
魚乾 harðfiskur
魚乾是冰島人傳統的嘴饞點心以及下酒良菜，由新鮮的黑線鱈魚 (haddock) 或鯰魚 (catfish) 在室外風乾後製程。除了使用鹽巴調味以外，沒有其餘的添加物， 富含豐富的Omega-3，高蛋白質，是非常健康的食物。
冰島的魚乾用聞的，會覺得魚腥味濃郁，但是吃近嘴裡後，味道就變成淡淡的，而且相當有嚼勁，還會令人上癮，一塊接著一塊。包裝除了片狀以外，也有塊狀的。魚乾可以直接吃，或是塗抹奶油一起吃，鹹鹹的奶油能夠增添整體香味。
由於冰島的魚乾是新鮮的魚製作出來的，價格不算便宜，一包100g的小包魚乾，售價約800 ISK。
.
延伸閱讀：
雷克雅維克週末夜應該這樣玩! 窺探冰島人的城市夜生活
＿
＿
(L) 玻璃瓶包裝 | Photo Credit : Henry Marte – (R) 左邊的麥汁加上右邊的橘子汽水以50% / 50%的比例混合，就是冰島最熱門的節慶飲料
.
＃
麥汁 malt extrakt
麥汁的包裝有分鋁罐裝及玻璃瓶裝，從外觀看起來像啤酒，但卻是款無酒精飲料。成份為水，大麥麥芽，糖，甘草，啤酒花及酵母。喝起來有麥香味、但甘草味道淺淡，甜甜的很順口。
如果說黑松沙士是最為代表台灣精神的經典飲料之一，那麼這款冰島麥汁，就可以堪稱是冰島的「國民飲料」，除了老少咸宜，隨時隨地就能來上一瓶外，過年過節更是絕對少不了它!
.
.
＃
冰島鬆餅 pönnukökur
冰島的鬆餅，類似法國的可麗餅 (Crêpe)，軟皮、輕薄、簡單樸實的外觀，餅皮柔軟帶著淡淡的奶油香，是冰島家庭裡常見的手作點心。
一片片煎好的鬆餅，冰島最傳統的吃法，就是在上面撒上砂糖後折成菸捲狀。比較現代的吃法，可以在上面塗抹現打鮮奶油、各式果醬、蜂蜜，或是加入冰淇淋、Skyr，以及草莓、藍莓等新鮮水果之後，折成三角狀或是四方形狀享用。
許多冰島的咖啡店及餐廳都有提供 Pönnukökur 當作下午茶點心或是飯後甜點。
.
.
.
﹝ Let’s get connected! ﹞
.
