有人說，旅行是美食和美景二者的結合，有了這兩樣，旅途才算完整。冰島除了擁有迷幻風景外，也有令人驚艷以及撫慰人心的在地美食。在冰島進行一場以美食連結在地的深度旅行，你準備好了嗎?
來冰島旅行，雖能看遍美景、吃盡美味，但人生地不熟，一舉一動，總是多了份陌生與緊張感。UNLOCK ICELAND 為你獻上一份完整的冰島外食說明書，讓你掌握在冰島餐館用餐，有哪些與我們不一樣的文化小眉角：「可以做什麼」和「不需要做什麼」，熟記這些在地人的吃飯習慣，讓自己在冰島的旅程中，更能悠閒地記錄下每一場精彩的味覺饗宴。
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1.
用餐不限時
許多餐廳為了拼翻桌率，都有限制上門客人的用餐時間，一般時間限制都是在90分鐘至兩個小時內，就連你看菜單以及選擇餐點的時間也都算在內。這種「以量致勝」的餐飲經營方式，在台灣相當普遍。
反觀在冰島，沒有任何一間餐廳會限制你的用餐時間。就算門口還有在等位中的客人，服務人員也不會希望你吃完後快快離開，或是用帳單攻勢要你趕緊識相結帳去。就算已經完食，你依舊可以留在餐桌上繼續品茶、聊天。在冰島的餐廳吃飯，你無需感到任何的壓力，用餐沒有時間限制，可以讓你享用美食的過程更輕鬆、愉快 。不論是巷口的咖啡館或高級餐廳，都是愛待多久就待多久。
除此之外，幾乎所有的冰島餐廳從開門 (約上午11點) 到打烊 (約晚上10點或更晚)，中間都不會有所謂的「休息時間」。餐點全天候供應，就算是在冷門的時段，例如下午兩點到五點這段時間想要用餐，也不用擔心會「吃閉門羹」哦!
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Photo Credit : Blue Lagoon
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2.
菜單上的價格已含稅
曾經去過美國旅遊的你，一定有過這樣的經驗：餐廳菜單上的價格都是不含稅的，因此都要等到最後買單，服務生送上的帳單後，才會知道最終應付的含稅價格為多少 ; 在日本旅行時，也都要特別注意菜單上的標價是含稅、還是不含稅。這種菜單上的價格不是最後付款金額的「驚喜」，相信是多數人不喜歡也不習慣的。
在冰島，你大可不必擔心：冰島餐廳的菜單價格通通已包涵了11%的消費稅。菜單的金額為多少，付款就需要付多少，不會再有意想不到的額外開銷。
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在冰島吃一餐飯大概要花多少錢？
• 速食餐廳：一份套餐（含薯條＆飲料） 1,800 ISK – 2,000 ISK
• 平價餐廳：一份主餐不含甜點及飲料 3,000 ISK – 5,000 ISK
• 高檔餐廳：一份主餐不含甜點及飲料 4,000 ISK – 9,000 ISK
• 無菜單料理（Tasting Menu) ：一人 10,000 ISK 起
• 一杯啤酒：1,200 ISK
• 一杯調酒：2,500 ISK
• 一份甜點：1,000 ISK – 2,500 ISK
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3.
餐廳沒有低消
跟台灣相比，最低消費的文化在冰島是不存在的。冰島的各式餐廳，都不會硬性規定每個人至少要消費多少金額。有時候真的沒有很餓，兩個人點一份主餐，再加點杯飲料或小菜 ; 或是一份主餐、一份甜點一起Share也都是OK的。只要是在合情合理的範圍，不要誇張到連自己都覺得不好意思的情況下都沒問題。如果太超過，雖然冰島餐廳不至於將客人直接掃地出門，但餐廳的服務員可能就會對你留下不好的印象哦!
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4.
餐點份量十足
相信有很多人在國內的外食習慣是：一個人各點份主餐，再加上幾道小菜、湯品一起共享。如果你把這樣的吃飯模式帶來冰島，那包準會讓你「吃不了、兜著走」!
冰島人的食量偏大，因此餐廳一份餐點的份量，也都是以本地人的飲食量下去做設計。如果主菜上桌以前，已經先吃了一點餐前麵包果腹，那麼一般冰島餐廳的主餐份量，對我們亞洲人來說，一人一份也許就是「剛剛好」、或是「吃到很撐、很飽」的境界 。如果食量有如小鳥胃的女生，一份主餐甚至會吃不完呢！
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需要查單字才懂的冰島料理：菜單上出現率最高的英語單字
• Fish Stew 燉魚 (冰島語：Plokkfiskur)：
是將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉與馬鈴薯泥攪拌混合，再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的一道冰島家庭料理。
• Arctic Char 紅點鮭魚 (冰島語：Bleikja)：
魚皮有紅色的圓點，魚肉介於淡紅色及紅色之間，口感類似鮭魚及鱒魚的結合。
• Plaice 鰈魚 (冰島語：Koli)：
肉色奶白，口感細緻綿密。
• Ling 魣鱈 (冰島語：Langa) ：
魚肉白色有紋理，口感扎實，帶有一絲甜味。
• Haddock 黑線鱈魚 (冰島語：Ýsa)：
與鱈魚相比，魚肉較扁平乾薄一些，但更容易入味，口感比鱈魚更鮮甜。
• Langoustine 挪威海螯蝦 (冰島語：Humar)：
也叫做冰島龍蝦，蝦身較一般蝦修長，身長在200到300公尺深的海底，肉質多汁鮮甜。
• Béarnaise sauce 法式伯那西醬汁：
經典的法國醬汁主要由奶油、蛋黃和白酒醋組成，醇厚的蛋奶香味，綿密的口感，是冰島人最愛的醬汁之一，可以用來搭配牛肉、羊肉、魚肉、漢堡、薯條甚至披薩！
• Rhubarb cake / Rhubarb pie / Rhubarb Jam 大黃蛋糕、大黃派、大黃果醬
大黃的根部乾燥之後可當作藥材，在東方可被當作藥材使用。大黃的口感多汁帶酸，在冰島，人們將其加糖調味後，製成各式各樣的甜品：蛋糕、派、果醬。
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5.
喝水不用錢
台灣餐廳一般都會提供免費的水讓顧客喝到飽，可是到了國外後，就會發現並不是每個國家、每間餐廳，都願意供應你免費的水。有些餐廳只有瓶裝水的選擇 ; 摳一點的餐廳會跟你說他們不提供水龍頭打開的免費生飲水 一 「使用者付費」，都是要用點的，而且要付錢才有。
相較之下，冰島餐廳就友善許多了。在冰島餐廳點餐的時候，服務生都會在最後詢問你是否有要點喝的 (Anything to drink?)， 如果不想要點「有料」的酒精或無酒精飲料，可以跟服務人員說喝水就好了 (Just water.) 。當你說「Water」後，服務生送上桌的就是來自冰島水龍頭的自來水，純淨、好喝，無限量供應外，一毛錢也都不用付喔!
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6.
餐前麵包免費續
在冰島餐廳點餐完畢、等待主菜上桌前，除了快餐、中餐店以外的店家，都會先奉上免費的餐前麵包讓你先墊墊肚子。
比較高檔一點的餐廳，麵包是店家自己手工做的，另外搭配精心調製的香濃抹醬，讓人忍不住一口接著一口。有時候真的太好吃了，還會意猶未盡呢! 餐前麵包及抹醬如果吃光了，都可以再請服務生加送，在冰島都是不加錢的哦!
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7.
完食後櫃檯付款
在冰島的餐廳用餐，通常都是完食才付款，而且都是要直接到櫃檯去結帳的。冰島餐廳不會在點餐後或是用餐尾聲將帳單送上桌面，你只需要在準備離開餐廳前，到櫃檯告知服務人員你坐在哪裡，並進行結帳就可以了。冰島人基本上外出用餐的費用都會平均分擔，就算是情侶、夫妻也是一樣，因此在結帳櫃檯，經常會看見大排長龍的人潮。
畢竟每個國家的人都有自己較習慣的餐廳付款模式。隨著來訪冰島的遊客變多，冰島的餐廳也相當Flexible。如果你向服務人員招手，希望他們將帳單送至桌面，並在桌面進行結帳，多數店家也都是沒有問題的哦!
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Photo Credit : Kolabrautin
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8.
打包沒有問題
在台灣，食物吃不完就打包的文化現象，實在太普遍不過了。但是，你知道其實很多歐洲國家都不流行打包嗎? 有時候，甚至還會發生向餐廳要求剩菜打包，卻遭到服務生以詭異表情回報的尷尬場面。
雖然冰島也是歐洲國家，但是要求餐廳幫忙將剩食打包外帶，在這裡，一點都不是件「尷尬」或「丟臉」的事情哦! 每間餐廳都有打包、外帶的容器，如果剩菜量太多，有些服務生也會主動詢問是否需要打包呢!
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Photo Credit : Messinn
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9.
小費、服務費通通不需要
曾經去過美國的你，相信你一定為了小費應該給多少而苦惱了一番。慶幸的是，在冰島並沒有所謂的小費文化，所有的餐廳也都不會向客人收取任何的服務費用，10%服務費，大概也只能在台灣看得到。
在美國，給小費是門藝術，走到哪裡小費給到哪裡，不給就好像不美國。根據最近這幾年的冰島遊客數量統計，美國人最愛來冰島，來訪的人數遠高過於冰島的歐洲鄰居們。有趣的是，美國人走出國土後還是不忘他們的小費文化，也因此漸漸影響了冰島的商家。
如今，許多商店、餐廳的結帳櫃檯都有放置小費箱，但是千萬別被誤導了 一 冰島完完全全沒有給小費的文化。冰島人在自己的國家，接受任何形式的「服務」，從來都是不給小費的。因此哪天看見小費箱沒有投錢，真的不需要覺得失禮喔!
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