教你看懂冰島人家的潛規則 :冰島廚房裡一定會有的五件東西

廚房,是冰島家庭的生活重心,是一個再平凡不過,卻充滿歡樂、窩心而溫暖的空間。你可曾想過,一個廚房內的用品,也會因為每個國家的飲食習慣、打點家事的方法、生活方式等而不盡相同呢? UNLOCK ICELAND 相信,越平凡的空間,反而越能體現當地文化的獨到之處。

你是不是曾經好奇冰島人的廚房到底長什麼樣子?也許你曾經來過冰島,也在住宿的地方看過、接觸過這些廚房裡的東西,但是你真的瞭解它們的用途嗎? 冰島家家戶戶的廚房裡,永遠少不了的東西,究竟是什麼呢?

透過 UNLOCK ICELAND 的解密,在冰島的傳統家庭廚房裡,與當地人一起,透過不一樣的深入觀察來更深層地瞭解冰島這個國家。看冰島人怎麼吃,怎麼做家事,怎麼過生活。

 


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1 – 長柄洗碗刷

如果你曾經住過冰島的民宿,那麼你一定會在廚房發現一把類似上圖的長柄刷子。這個刷子不是拿來清洗水槽的哦,冰島人都用它來刷洗各式各樣的鍋碗瓢盆呢!

洗碗海綿 一 也就是我們俗稱的「菜瓜布」 一 在台灣家庭相當普遍,而且還有針對不同餐具而設計的專業菜瓜布。但你一定很難想像,在冰島,菜瓜布居然是被冰島人唾棄的清潔用具。

冰島大部分的家庭都有洗碗機,但是手洗碗盤的機會還是有的。只是,這裡大多數的人普遍認為,使用海綿洗碗有點噁心又不衛生,容易變髒變爛、短期就必須得要更換。雖然在一般冰島人的家裡還是可以找到菜瓜布的身影,但除非真的是不得已,不然他們是不太會去使用的。

相較於洗碗海綿,長柄刷子的刷毛強韌、不易爛、不具破壞性,卻能輕鬆對付任何器皿,就連平底鍋的鍋垢都能輕鬆清除。用長柄刷子清潔碗盤時,不需要擔心會在鍋具上留下刮痕,而令冰島人最愛的一點,莫過於洗刷時手可以完全不用碰到水。使用過後,刷子可再一併丟入洗碗機清洗,達到清潔殺菌的效果呢!


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2 – 兩種抹布

冰島的廚房裡,你也一定會發現有兩種抹布,一種是方形、較小條的抹布 ; 一種是攤開之後呈現長方形、較大條的抹布。通常它們都被放置在同樣的地方,因此不知道的人,很容易看到布傻傻分不清,拿起來就「黑白用」。其實,兩條布除了觸感有所不同外,功用也大不相同喔!

較小條的抹布,是用來清理廚房檯面、擦拭餐桌的 ; 較大條的布,則是用來擦乾洗淨的餐盤的。

當冰島人手洗餐盤時,洗好的碗盤都會暫時放在瀝水架上,但是他們不喜歡讓碗盤在架子上自然風乾,而是習慣用乾淨的布將瀝水架上的碗盤擦乾後,重新歸置於櫥櫃內。

一個冰島人的家裡,這些大條、小條的抹布一定都會有許多條。他們會定期更換乾淨的布,髒的布集中放置在一個地方,等到抹布通通被使用過後,他們就會統一丟進洗衣機裡,用高溫殺菌的方式清洗。


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3 – 咖啡沖煮器具

冰島人都是重度咖啡因沉溺者,他們對於咖啡有種莫名的狂熱與追求,咖啡無疑是冰島的「國民飲料」,喝咖啡無需分白天或晚上,冰島人可以把咖啡當水喝,從早喝到晚,打破了人們對於咖啡是早晨用來提神醒腦的飲料概念。

冰島人不流行喝三合一或二合一的即溶咖啡,這裡市面上也找不到現在亞洲很夯的掛耳式咖啡。在冰島,大家所追尋的,是在尋常的生活裡也能品嚐到的美好風味,是專屬於個人的獨特咖啡。因此,冰島人的家裡,可以沒有微波爐,但是絕對不會沒有沖泡咖啡的器具。

咖啡沖煮的方式有許多種:美式滴濾式咖啡機、義式摩卡壺、法式濾壓壺、手沖壺、虹吸式咖啡壺、膠囊咖啡機、半自動或全自動的義式咖啡機,以上這些咖啡機在一般的冰島民宿至少一定都會提供其中一樣,至於在一般的冰島家庭,兩三樣以上的咖啡器具更是見怪不怪。

冰島人對於咖啡都有屬於自己的偏好口味與熱衷的沖泡方式,人們喝咖啡不僅僅只是為了提神,對他們而言,「喝咖啡」意味著暫時放下手邊的工作,去享受這份靜好的「咖啡時光」,不論是休息、放空,還是與親友閒聊共度,都能令身心得到片刻的放鬆。


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4 – 愛心造型的鬆餅機


冰島人最喜歡的甜點,除了冰淇淋以外,就是鬆餅了! 鬆餅是冰島的經典的甜點:無論是需要機器加壓烘烤的鬆餅 (Waffles),還是需要用平底鍋煎製的鬆餅 (Pancakes) ,冰島人的食用率都極高,且大多數的冰島人都有一份家族流傳的麵糊食譜以及吃法呢!

享用鬆餅對於冰島人而言,是件令人愉悅的事情。內層柔軟綿密的鬆餅是與家人、朋友同聚,共享的甜點時光。它可以是冬日裡的療癒甜點、充滿幸福感的能量補給、或是一份忙碌生活裡的犒賞。傳統的北歐鬆餅是愛心形狀的,因此,冰島家家戶戶的廚房裡,都少不了一台可以做出愛心造型的鬆餅機。


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5 – BBQ 烤肉台

在冰島,不烤肉的夏天,那就是一個不完美的夏天。冰島大概是在我認知的國家中,最熱衷於烤肉的了。每到晴朗夏日,走到陽台或是戶外,經常都可以聞得到鄰居的烤肉香 一 戶外烤肉台絕對是每個家庭的標準配件。

雖然冰島的夏季平均氣溫也才攝氏10多度,但對冰島人來說,這已經是一年當中難得的溫暖季節,日照時間較長,當然要充分享受生活。盡情地享受陽光,是冰島人最真實的夏天。因此,一到太陽出來的時候,他們最愛做的事就是在自家的陽台或是庭院裡烤肉,與家人、朋友們一起大口喝啤酒、大口吃肉。

在冰島的超市,可以看到許多已經調味、醃製好的各式肉品,以及用鋁箔盒裝好的綜合蔬菜。因此,冰島人根本不需要再額外花時間調理烤肉的食材,只需要將買好的材料放在烤肉台上,就可以等著大快朵頤啦!


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