廚房，是冰島家庭的生活重心，是一個再平凡不過，卻充滿歡樂、窩心而溫暖的空間。你可曾想過，一個廚房內的用品，也會因為每個國家的飲食習慣、打點家事的方法、生活方式等而不盡相同呢? UNLOCK ICELAND 相信，越平凡的空間，反而越能體現當地文化的獨到之處。
你是不是曾經好奇冰島人的廚房到底長什麼樣子？也許你曾經來過冰島，也在住宿的地方看過、接觸過這些廚房裡的東西，但是你真的瞭解它們的用途嗎? 冰島家家戶戶的廚房裡，永遠少不了的東西，究竟是什麼呢？
透過 UNLOCK ICELAND 的解密，在冰島的傳統家庭廚房裡，與當地人一起，透過不一樣的深入觀察來更深層地瞭解冰島這個國家。看冰島人怎麼吃，怎麼做家事，怎麼過生活。
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1.
長柄洗碗刷
如果你曾經住過冰島的民宿，那麼你一定會在廚房發現一把類似上圖的長柄刷子。這個刷子不是拿來清洗水槽的哦，冰島人都用它來刷洗各式各樣的鍋碗瓢盆呢!
洗碗海綿 一 也就是我們俗稱的「菜瓜布」 一 在台灣家庭相當普遍，而且還有針對不同餐具而設計的專業菜瓜布。但你一定很難想像，在冰島，菜瓜布居然是被冰島人唾棄的清潔用具。
冰島大部分的家庭都有洗碗機，但是手洗碗盤的機會還是有的。只是，這裡大多數的人普遍認為，使用海綿洗碗有點噁心又不衛生，容易變髒變爛、短期就必須得要更換。雖然在一般冰島人的家裡還是可以找到菜瓜布的身影，但除非真的是不得已，不然他們是不太會去使用的。
相較於洗碗海綿，長柄刷子的刷毛強韌、不易爛、不具破壞性，卻能輕鬆對付任何器皿，就連平底鍋的鍋垢都能輕鬆清除。用長柄刷子清潔碗盤時，不需要擔心會在鍋具上留下刮痕，而令冰島人最愛的一點，莫過於洗刷時手可以完全不用碰到水。使用過後，刷子可再一併丟入洗碗機清洗，達到清潔殺菌的效果呢!
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2.
兩種抹布
冰島的廚房裡，你也一定會發現有兩種抹布，一種是方形、較小條的抹布 ; 一種是攤開之後呈現長方形、較大條的抹布。通常它們都被放置在同樣的地方，因此不知道的人，很容易看到布傻傻分不清，拿起來就「黑白用」。其實，兩條布除了觸感有所不同外，功用也大不相同喔!
較小條的抹布，是用來清理廚房檯面、擦拭餐桌的 ; 較大條的布，則是用來擦乾洗淨的餐盤的。
當冰島人手洗餐盤時，洗好的碗盤都會暫時放在瀝水架上，但是他們不喜歡讓碗盤在架子上自然風乾，而是習慣用乾淨的布將瀝水架上的碗盤擦乾後，重新歸置於櫥櫃內。
一個冰島人的家裡，這些大條、小條的抹布一定都會有許多條。他們會定期更換乾淨的布，髒的布集中放置在一個地方，等到抹布通通被使用過後，他們就會統一丟進洗衣機裡，用高溫殺菌的方式清洗。
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3.
咖啡沖煮器具
冰島人都是重度咖啡因沉溺者，他們對於咖啡有種莫名的狂熱與追求，咖啡無疑是冰島的「國民飲料」，喝咖啡無需分白天或晚上，冰島人可以把咖啡當水喝，從早喝到晚，打破了人們對於咖啡是早晨用來提神醒腦的飲料概念。
冰島人不流行喝三合一或二合一的即溶咖啡，這裡市面上也找不到現在亞洲很夯的掛耳式咖啡。在冰島，大家所追尋的，是在尋常的生活裡也能品嚐到的美好風味，是專屬於個人的獨特咖啡。因此，冰島人的家裡，可以沒有微波爐，但是絕對不會沒有沖泡咖啡的器具。
咖啡沖煮的方式有許多種：美式滴濾式咖啡機、義式摩卡壺、法式濾壓壺、手沖壺、虹吸式咖啡壺、膠囊咖啡機、半自動或全自動的義式咖啡機，以上這些咖啡機在一般的冰島民宿至少一定都會提供其中一樣，至於在一般的冰島家庭，兩三樣以上的咖啡器具更是見怪不怪。
冰島人對於咖啡都有屬於自己的偏好口味與熱衷的沖泡方式，人們喝咖啡不僅僅只是為了提神，對他們而言，「喝咖啡」意味著暫時放下手邊的工作，去享受這份靜好的「咖啡時光」，不論是休息、放空，還是與親友閒聊共度，都能令身心得到片刻的放鬆。
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4.
愛心造型的鬆餅機
冰島人最喜歡的甜點，除了冰淇淋以外，就是鬆餅了! 鬆餅是冰島的經典的甜點：無論是需要機器加壓烘烤的鬆餅 (Waffles)，還是需要用平底鍋煎製的鬆餅 (Pancakes) ，冰島人的食用率都極高，且大多數的冰島人都有一份家族流傳的麵糊食譜以及吃法呢!
享用鬆餅對於冰島人而言，是件令人愉悅的事情。內層柔軟綿密的鬆餅是與家人、朋友同聚，共享的甜點時光。它可以是冬日裡的療癒甜點、充滿幸福感的能量補給、或是一份忙碌生活裡的犒賞。傳統的北歐鬆餅是愛心形狀的，因此，冰島家家戶戶的廚房裡，都少不了一台可以做出愛心造型的鬆餅機。
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5.
BBQ 烤肉台
在冰島，不烤肉的夏天，那就是一個不完美的夏天。冰島大概是在我認知的國家中，最熱衷於烤肉的了。每到晴朗夏日，走到陽台或是戶外，經常都可以聞得到鄰居的烤肉香 一 戶外烤肉台絕對是每個家庭的標準配件。
雖然冰島的夏季平均氣溫也才攝氏10多度，但對冰島人來說，這已經是一年當中難得的溫暖季節，日照時間較長，當然要充分享受生活。盡情地享受陽光，是冰島人最真實的夏天。因此，一到太陽出來的時候，他們最愛做的事就是在自家的陽台或是庭院裡烤肉，與家人、朋友們一起大口喝啤酒、大口吃肉。
在冰島的超市，可以看到許多已經調味、醃製好的各式肉品，以及用鋁箔盒裝好的綜合蔬菜。因此，冰島人根本不需要再額外花時間調理烤肉的食材，只需要將買好的材料放在烤肉台上，就可以等著大快朵頤啦!